Bruno Giacosa, Barbaresco Asili di Barbaresco 1998

Bruno Giacosa Barbaresco Asili di Barbaresco 1998 er en klassisk Nebbiolo fra et af Barbaresco’s mest berømte cru-marker. Her forenes Asili-markens fine sand- og kalkholdige jorde med Giacosas traditionsrige håndværk til en vin med sjælden elegance, parfume og struktur. Årgangen 1998 gav moden frugt, polerede tanniner og en udtalt balance – alt det, der gør stor Barbaresco tidløs.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen granatrød med en transparent kerne og en diskret teglbrun kant – smukt udviklet, som moden Nebbiolo viser sig. Næsen er dybt kompleks og lagdelt: tørrede roser og violer, kirsebær og vilde jordbær, skovbund, lakrids, trøffel og et strejf af ceder og krydderier fra den lange modning. På ganen er den raffineret og præcis med frisk, nervefyldt syre, modne og fintkornede tanniner samt en harmonisk frugtsødme, der aldrig bliver tung. Smagsbilledet skifter mellem rød frugt, tørrede urter, teblade og en mineralsk, lidt salt kerne, der bærer vinen i flot spænd. Finalen er lang, ren og uhyre elegant med ekko af rosenblade, lakrids og lys tobak. Vinen er i et pragtfuldt drikkevindue nu, men vil – ved korrekt opbevaring – kunne udvikle yderligere tertiære nuancer i de næste 5–10 år.

Vinifikation
Asili er et historisk cru i Barbaresco med syd/sydvest-eksponering, velafvandede sand- og kalkholdige jorde og et mikroklima, der giver parfumerede, fine og særdeles elegante udtryk af Nebbiolo. 1998 bød på en varm, men balanceret vækstsæson, som gav sund frugt med intens aromaprofil og modne tanniner. Høsten blev udført manuelt for at sikre optimal selektering i marken. Vinifikationen fulgte Giacosas klassiske linje: traditionel gæring med lang maceration for at udtrække aroma, farve og struktur uden at miste finesse. Efterfølgende lagrede vinen omkring 30 måneder på store, neutrale slavonske egetræsfade (botti), inden yderligere modning på flaske finpudsede balancen og gav dyb kompleksitet.

Mad & Servering
Server ved ca. 18 °C og giv gerne 1–2 timers forsigtig dekantering for at åbne bouqueten. Ideelle madmakkere er retter med trøffel, svampe og vildt, klassisk piemontesisk køkken som brasato al Barolo, tajarin med smør og salvie, eller stegt fjerkræ med rosmarin og polenta. Lagrede faste oste som Parmigiano Reggiano eller Castelmagno understreger vinens dybe umami og elegante tanninstruktur.

Producent
Bruno Giacosa regnes som en af Piemonte’s mest indflydelsesrige skikkelser – en sand maestro i både Barbaresco og Barolo. Fra 1960’erne blev han kendt for at udvælge frugt fra topmarker og flaske enkeltmarks-vine som Asili med kompromisløs præcision og klassisk håndværk. Husets stil bygger på druernes og terroirets renhed, lang maceration og modning i store botti; en tilgang, der har skabt legendariske aftapninger og cementeret Giacosas status som en referenceproducent for Nebbiolo i Langhe.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.