Bruno Giacosa, Barbaresco Asili di Barbaresco Riserva 1990

En legende fra en legendarisk mark: Bruno Giacosa Barbaresco Asili di Barbaresco Riserva 1990 er en sjælden flaske, der indfanger årgangens storhed og Asili-markens finpudsede elegance. Dette er en vin for samlere og connoisseurer, hvor Giacosas kompromisløse håndværk møder Nebbiolos reneste udtryk.

Smagsprofil
Udseende: Dyb granatrød kerne med teglstensfarvet kant – tydelig modenhed og klaring, som kun ikoniske, velmodnede Nebbiolo-vine udvikler. Duft: Intens og lagdelt bouquet af tørrede roser og violer, modne røde kirsebær og skovjordbær, ledsaget af trøffel, balsamico, tobak, læder og et strejf af tjære og skovbund. Smag: Silkefine, perfekt integrerede tanniner bærer en saftig, vibrerende syre. Frugten er dyb og præcis, med kirsebær, tørret citruszest og krydret lakrids, underliggende mineralitet og en saltet nerve, der afslører Asilis kalkrige mergel. Finish: Meget lang, harmonisk og vedvarende – en bølge af roser, teblade, trøffel og fin bittermandel. Lagringspotentiale: Årgangen er i et strålende drikkevindue nu, men topflasker vil fortsat udvikle tertiære nuancer over de næste 5–10 år under optimale forhold.

Vinifikation
Terroir: Asili ligger i hjertet af Barbaresco på syd til sydvestvendte skråninger med kalkholdig mergel og sand, som giver Nebbiolo druer med både finesse, aromatisk løft og rank struktur. Høsten foretages skånsomt og selektivt i marken for at sikre kun fuldmodne klaser. Vinifikation: Giacosa arbejdede traditionelt med lang maceration for maksimal farve- og smagekstraktion samt klassisk gæring for at bevare druens identitet. Modning: Vinen lagrede ca. 36 måneder i grandi botti af slavonsk eg, efterfulgt af flere års flaskelagring i kælderen inden frigivelse som Riserva (Etichetta Rossa) – kun tappet i de mest exceptionelle år. 1990 bød på varme, stabile vækstforhold med modne tanniner og fremragende syrestruktur.

Mad & Servering
Server ved ca. 18 °C og dekanter gerne 2–3 timer for at åbne bouqueten. Perfekt til piemontesiske klassikere som tajarin med hvid trøffel, brasato al Barolo, vildt og gryderetter med svampe, samt modne faste oste som Castelmagno eller Parmigiano Reggiano. Også fremragende til lam, oksemørbrad og retter med svamp og urter, hvor vinens finesse og længde kan skinne.

Producent
Bruno Giacosa er en af Piemontes mest respekterede mestre og et ikon for klassisk Nebbiolo. Huset, grundlagt i 1900-tallet i Neive, blev berømt for kompromisløs selektion af druer, traditionel vinifikation og lagring på store slavonske botti. Giacosas enkeltmarksudtryk – særligt fra Barbaresco Asili og Barolo Falletto – har sat standarden for regionen og indkasseret utallige internationale topanmeldelser. Riserva-udgaverne, kendt som Etichetta Rossa, frigives kun i store år og er blandt de mest eftertragtede flasker fra Piemonte.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.