Bruno Giacosa, BarbarescoSanto Stefano di neive 1996

Bruno Giacosa Barbaresco Santo Stefano di Neive 1996 er en sjælden chance for at opleve Nebbiolo i klassisk, moden topform fra en af Barbaresco-områdets mest berømte cru-marker. Vinen forener den kølige, strukturerede 1996-årgang med Giacosas kompromisløse, traditionelle håndelag og terroirets egen elegante signatur. Resultatet er en dybt raffineret Barbaresco med både autoritet og finesse.

Smagsprofil
I glasset viser vinen en dyb granatrød farve med teglbrun kant, der vidner om smuk modning. Duften folder sig ud i lag: tørrede roser og violer, modne kirsebær, trøffel, læder, teblade og et strejf af sød tobak og balsamico. Der er et tydeligt mineralsk ekko fra Santo Stefano-markens kalk- og mergelholdige jord, som løfter duften og giver nerve. På ganen er strukturen klassisk og præcis: frisk, rank syre bærer en kerne af rød frugt og tørrede urter, indsvøbt i fintpolerede, modne tanniner. Teksturen er silkeblød uden at miste greb, og smagen udvikler sig mod komplekse sekundære noter af svampe, læder og te med en diskret salt-mineralsk linje. Eftersmagen er lang, vedholdende og nuancerig med både dybde og lethed. Vinen er fuldmoden i dag med mange lag at udforske, men vil fortsætte på et højt plateau flere år endnu under optimal opbevaring.

Vinifikation
Santo Stefano-di-Neive er et historisk højt anset sted i Barbaresco, kendt for kalk- og mergelrige jorde, veldrænet undergrund og bakkede eksponeringer, der fremmer langsom, aromatisk modning af Nebbiolo. 1996 bød på en kølig vækstsæson og sen høst, hvilket gav druer med høj syre, tæt fenolisk modenhed og markant aromatisk præcision. Druerne høstes traditionelt i hånden med streng selektering. Vinificeringen følger Giacosas klassiske stil med lang skindmaceration for at udtrække dyb farve, tannin og kompleksitet, efterfulgt af langsom modning i store slavonske egetræsfade (botti) i omkring 30 måneder. Ingen små barriques – fokus er på at bevare cru’ens rene identitet og struktur. Herefter flaskelagring før frigivelse for at integrere elementerne og sikre harmonisk drikkeklarhed.

Mad & Servering
Perfekt til Piemontesiske klassikere som brasato, osso buco, vildtretter, svampe og trøffel, ragù på okse eller vildt, grillet lam samt modne faste oste (parmigiano, grana, pecorino). Server ved ca. 18 °C i store Bourgogne- eller Nebbiolo-glas. Dekanter gerne 1–2 timer for at åbne de tertiære nuancer og slippe sediment.

Producent
Bruno Giacosa regnes som en af Piemonte-ikonernes ypperste traditionalister, med base i Neive og et ry for kompromisløs selektion og præcision i Barbaresco og Barolo. Huset har gennem årtier sat standarden for terroir-udtryk fra topmarker som Santo Stefano og Falletto, ofte med lange macerationer og modning på store botti for at bevare druens og markens identitet. Giacosas vine er faste pejlemærker i regionen og hyppigt hædret af internationale kritikere, hvilket cementerer producentens status som reference for klassisk, lagringsdygtig Nebbiolo.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.