Ca' Bianca Barolo 2020

Ca' Bianca Barolo 2020 er en klassisk Barolo i moderne fortolkning – elegant, intens og med det karakteristiske tanninbid, som gør vinen både majestætisk nu og lagringsdygtig i mange år frem. Her får du en seriøs rødvin fra hjertet af Piemonte, der leverer masser af kompleksitet uden at blive tung. Årgang 2020 viser en flot balance mellem koncentration, friskhed og finesse, som gør den særligt imødekommende i sin ungdom. Barolo er kendt som “kongen af vine” i Italien, og Ca’ Bianca er blandt de huse, der formår at kombinere tradition med et mere poleret, nutidigt udtryk. Vinen er skabt på 100 % Nebbiolo og kommer fra udvalgte marker omkring Barolo-området, hvor druen har været dyrket i århundreder. Det er en vin med både historisk tyngde og moderne præcision – perfekt til den kvalitetsbevidste vinelsker, der vil have Barolo til en stadig overkommelig pris.

Smagsprofil
I glasset står Ca' Bianca Barolo 2020 med en typisk lys rubinrød farve med let teglstenstoner i kanten, som allerede nu afslører Nebbiolo-druens klassiske karakter. Udtrykket er klart og levende, og viskositeten antyder en vin med god fylde uden at være tung. Næsen er kompleks og lagdelt med noter af tørrede roser, viol, kirsebær og modne røde bær, suppleret af læder, lakrids, tjære, tobak og et strejf af tørrede urter. Med lidt luft udvikler sig finere nuancer af skovbund, trøffel og krydderier fra fadet. På paletten er vinen tør, struktureret og elegant med faste, men modne tanniner – præcis som en Barolo skal være. Rød frugt, kirsebær og hindbær går igen, flankeret af krydrede og let bitre noter af lakrids, tørret appelsinskal og en mineralsk kerne. Syren er frisk og løfter frugten, mens eftersmagen er lang, nuanceret og let saltet med rosen- og kryddertoner, der hænger længe i munden. 2020 er en årgang, som både kan nydes relativt ung og har et flot modningspotentiale. Du kan med fordel gemme vinen 8–15 år fra høståret, hvor tanninerne vil runde af, og de tertiære noter – skovbund, trøffel, læder og tobak – vil træde tydeligere frem. Allerede nu, med korrekt luftning, giver den stor Barolo-oplevelse.

Vinifikation
Ca' Bianca Barolo 2020 kommer fra bakkerne i Piemonte, hvor kalk- og lerholdige jorde kombineret med kølige nætter og varme dage giver Nebbiolo druer med både høj syre, intens aroma og markant tanninstruktur. Markenes eksponering mod syd og sydvest sikrer optimal modning, mens den kølige luft fra Alperne bevarer friskheden i druerne. Høsten foretages typisk manuelt for at sikre, at kun de sundeste og mest modne klaser udvælges. I kælderen gæres druerne traditionelt på ståltank eller cement med relativt lang skinkontakt for at udtrække farve, tannin og aroma. Efter den alkoholiske gæring følger en malolaktisk gæring, som afrunder syren. Vinen lagres derefter i flere år på større egetræsfade (ofte slavonske eller franske botti) og eventuelt en mindre andel barriques, før den tappes på flaske og hviler yderligere, så strukturen harmoniseres, inden den frigives.

Mad & Servering
Ca' Bianca Barolo 2020 er en fremragende madvin, der kalder på det klassiske køkken – især retter med dybde og umami. Prøv den til braiseret oksekød, ossobuco, lammeskank, vildt, svamperisotto, trøffelretter eller rige pastaretter med kød- eller svampesauce. Hårde og lagrede oste som Parmigiano Reggiano, Grana Padano og modne pecorino-typer er også oplagte partnere. Servér vinen ved 16–18 °C, gerne let under den klassiske “stuetemperatur”, så friskheden bevares. Dekantering anbefales klart – giv vinen 1–2 timer på karaffel i sin ungdom for at åbne tanninerne og frigive de florale og krydrede aromaer; ældre flasker kan nøjes med en kort, forsigtig iltning for ikke at miste de mest sarte nuancer.

Producent
Ca’ Bianca er et anerkendt hus i Piemonte, grundlagt i anden halvdel af det 20. århundrede med en ambition om at producere klassiske piemontesiske vine i et mere moderne, tilgængeligt udtryk. Vingården ligger i de bakkede landskaber i det sydlige Piemonte og arbejder primært med regionens signaturdruer som Nebbiolo, Barbera og Dolcetto. Gennem årene har Ca’ Bianca opnået respekt blandt både vinskribenter og vinelskere for at levere stabile, kvalitetsdrevne vine, der trofast afspejler Barolos terroir, men med en poleret tanninstruktur og ren frugtprofil. Husets Barolo regnes ofte som et stærkt køb i kategorien – en vin, der giver adgang til Barolo-verdenen uden at ramme de allermest højspændte prislejer, men stadig med seriøsitet, lagringspotentiale og tydelig regional identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.