Ca' Bianca Langhe Nebbiolo DOC 2023

Ca' Bianca Langhe Nebbiolo DOC 2023 er en elegant og tilgængelig fortolkning af Piemontes ikoniske Nebbiolo-druer. Her får du en vin, der kombinerer klassisk struktur med saftig, ungdommelig frugt – perfekt til dig, der vil udforske Nebbiolo uden at gå direkte til de tungeste Barolo’er.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys rubinrød med let teglstensnuance i kanten – en typisk signatur for Nebbiolo. Duften byder på røde kirsebær, tørrede roser og violer, suppleret af lette krydderier, et strejf af lakrids og subtilt skovbundspræg. På ganen er vinen mediumfyldig med frisk, livlig syre og de karakteristiske, fine men tydelige tanniner, som giver struktur uden at virke for hårde i denne unge udgave. Smagen domineres af saftige røde bær, kirsebærsten, lidt granatæble og en diskret krydret finish. Vinen er skabt til at drikkes ung og de næste 3–5 år, hvor den bevarer sin frugtrige charme og gradvist udvikler lidt mere kompleksitet og tertiære nuancer.

Vinifikation
Druerne til Ca' Bianca Langhe Nebbiolo kommer fra udvalgte parceller i Langhe-området i Piemonte, hvor kalk- og lerholdige jorde kombineret med kølige nætter giver aromatisk finesse og god syre i druerne. Høsten foregår typisk manuelt for at sikre en skånsom sortering af klaserne. Vinifikationen sker med traditionel rødvinsgæring ved kontrollerede temperaturer for at udtrække Nebbiolos karakteristiske farve, aroma og tannin. Efter gæring modnes vinen en periode på tank og/eller større fade for at blødgøre strukturen, samtidig med at den friske frugt bevares, inden den tappes som en moderne, tilgængelig Langhe Nebbiolo.

Mad & Servering
Denne Langhe Nebbiolo er oplagt til klassiske italienske retter som svamperisotto, pasta med ragù, lasagne, grillede eller braiserede kødretter samt charcuteri og modne, men ikke alt for kraftige, oste. Den fungerer også fremragende til retter med trøffel og svampe, som Nebbiolo traditionelt ledsager i Piemonte. Serveres ved 16–18 °C. En hurtig iltning i karaffel 30–45 minutter før servering vil hjælpe tanninerne til at blødgøres og aromaerne til at åbne sig.

Producent
Ca' Bianca er et veletableret navn i Piemonte, kendt for at forene områdets traditioner med en moderne, frugtdrevet stil. Vinhuset har gennem årene markeret sig som en producent, der formår at gøre Nebbiolo mere tilgængelig, uden at gå på kompromis med druens karakter og Langhe-områdets identitet. Med fokus på omhyggeligt markarbejde, selektiv høst og ren, præcis vinifikation har Ca' Bianca opnået anerkendelse både lokalt og internationalt for vine, der giver en autentisk oplevelse af Piemonte til en yderst fair pris.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.