Ca Maiol Lugana Superiore Molin 2023

Ca Maiol Lugana Superiore Molin 2023 er en intens og karakterfuld hvidvin fra bredden af Gardasøen, hvor Trebbiano di Lugana-druen (også kendt som Turbiana) viser sit mest raffinerede udtryk. Her får du en Lugana i ‘Superiore’-stil, med ekstra dybde, kompleksitet og lagringspotentiale, uden at miste områdets klassiske friskhed og mineralitet. Vinen er født af et særligt kalkholdigt terroir og præcis kælderarbejde, der tilsammen løfter den et niveau over den typiske hverdagshvidvin.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys strågul med let gyldne reflekser, der afslører dens koncentration og tid på gæren. Duften er rig og generøs med gul frugt og tropisk frugt – tænk saftig fersken, abrikos og moden ananas – fint vævet sammen med florale noter, et strejf af mynte og en diskret tone af søde, ristede krydderier fra den delvise fadlagring. På ganen er Molin fokuseret og rank, med en udtalt friskhed, der bæres af Gardasøens kølige indflydelse. Smagen er koncentreret og dynamisk med en tydelig salt-mineralsk nerve, som giver struktur og længde. Frugten er sprød og ren, og eftersmagen byder på balsamiske nuancer og en diskret krydret afrunding. Vinen drikkes vidunderligt nu, men de næste 3–5 år vil den vinde yderligere kompleksitet, mere dybde i frugten og mere udviklede, nøddeagtige og honningagtige toner.

Vinifikation
Druerne til Lugana Superiore Molin kommer fra vinmarker tæt på Gardasøen i det sydlige Lugana, hvor jordene er domineret af kalkholdig ler med gamle moræneaflejringer. Dette terroir giver både fylde, salt mineralitet og en markant aromatisk profil. Druerne håndplukkes for at sikre optimal modenhed og selektion, hvorefter en del af høsten nedkøles i kælderen for at bevare friskhed og aroma. De kølede druer presses skånsomt, og hovedparten af vinen gærer og lagres i temperaturkontrollerede ståltanke for at fastholde druens rene, frugtige udtryk. En mindre andel gæres og lagres i små, brugte egetræsfade, som tilfører struktur, krydderi og kompleksitet uden at dominere. Efter gæringen hviler vinen længe på de fine gærrester (sur lie), hvilket giver ekstra tekstur, dybde og en diskret cremet mundfornemmelse.

Mad & Servering
Denne Lugana Superiore er oplagt til elegante fiske- og skaldyrsretter – prøv den til grillede kæmperejer, havaborre, pighvar eller klassisk fisk og skaldyrspasta. Den salte, friske profil gør den også ideel til retter med citron, friske krydderurter og grønne grøntsager, samt til cremede risottoer, fx med skaldyr eller asparges. Den kan desuden gøre sig flot til milde, faste oste og lyst kød som kylling eller kalv med lette saucer. Server ved 8–10 °C for maksimal friskhed; til mere komplekse retter kan du lade den komme op mod 11–12 °C. En kort iltning i glasset eller 20–30 minutters nænsom dekantering kan åbne de mere subtile krydderi- og balsamiske toner.

Producent
Cà Maiol er en af de toneangivende producenter i Lugana og har i årtier været med til at definere områdets moderne stil. Vinhuset ligger i hjertet af Lugana-området nær Gardasøen og råder over en betydelig mængde nøje udvalgte parceller på de kalk- og lerholdige jorder, som giver Turbiana-druen sit særlige præg. Med en kombination af traditionel håndhøst, skånsom vinifikation og moderne teknik har Cà Maiol opnået et ry som en af de mest pålidelige og kvalitetsorienterede producenter i regionen. Huset er ofte fremhævet i internationale guider og anmeldelser og spiller en vigtig rolle i at udbrede kendskabet til Lugana som en seriøs, lagringsdygtig hvidvinsregion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.