Calalta, Davvero - Orange Riesling IGT Veneto, 2023

Calalta Davvero Orange Riesling IGT Veneto 2023 er en karakterfuld orangevin, der viser Riesling fra en mere tekstureret og gastronomisk side. Her får du en vin med både friskhed, dybde og et spændende, naturpræget udtryk, som skiller sig ud fra klassisk hvidvin.

Smagsprofil
Vinen har en smuk gylden til ravfarvet nuance, der afslører dens skindkontakt og giver et levende, næsten glødende udtryk i glasset. Duften er kompleks og aromatisk med noter af citrus, tørrede blomster, stenfrugt, urter og et strejf af krydderi samt let nøddeagtige toner. Smagen er tør, struktureret og harmonisk med en tydelig tannisk mundfornemmelse, som giver vinen greb og længde. Rieslingens naturlige friskhed holder balancen flot sammen med den mere modne frugt og den let krydrede, oxidativt inspirerede karakter. Vinen kan sagtens nydes ung for sin energi, men den har også potentiale til at udvikle mere kompleksitet over de næste par år.

Vinifikation
Davvero er lavet i Veneto med fokus på orangevinens traditionelle principper, hvor druerne får skindkontakt under gæring for at give farve, struktur og ekstra aromadybde. Veneto byder på et varieret klima med kølige nætter og gode temperaturudsving, som er med til at bevare friskhed i druerne og understøtte vinens livlige syre. Vinifikationen fremhæver druens naturlige karakter og giver et ufiltreret, autentisk udtryk, der passer godt til den orangevinsstil, Calalta arbejder med.

Mad & Servering
Server vinen ved 10-12 °C for at få både friskhed og aromatisk kompleksitet frem. Den egner sig særligt godt til retter med fylde og krydderi, for eksempel grillet fisk, lyst kød, svampe, modne oste, antipasti eller det asiatiske køkken med umami og let varme. En kort dekantering kan anbefales, hvis du vil åbne vinens aromaer yderligere.

Producent
Calalta arbejder med en stil, der kombinerer venetiansk vintradition med et mere moderne og eksperimenterende udtryk. Producenten er særligt interessant for vinelskere, der søger vine med personlighed, struktur og et naturligt præg. Davvero viser tydeligt, hvordan Calalta formår at løfte en klassisk druesort ind i en mere gastronomisk og nutidig sammenhæng.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.