Calatroni Inganno 572 Metodo Classico Brut

Calatroni Inganno 572 Metodo Classico Brut er en elegant mousserende vin fra Lombardiet, skabt udelukkende på Riesling Italico. Med kun 9 måneders lagring på bundfaldet leverer den en ren, frisk og mineralsk stil, der gør den uhyre velegnet som aperitif. Vinen er en hyldest til den lokale legende om Alboin og de 12 jomfruer i Pavia – en fortælling, der afspejler vinens balance mellem styrke og venlighed.

Smagsprofil
Udseende: Klar, strågul til gylden tone med fine, livlige bobler og flot skumkrone. Næse: Frisk og ren duft af Reinette-æble og sprøde grønne æbler, ledsaget af citronzest, hvide blomster og et diskret strejf af brødskorpe fra den korte tid på gæren. En saltet, stenmineral fornemmelse ligger som en rød tråd i aromaen. Smag: Tør og præcis i munden (Brut) med sprød syre og en rank, ærlig frugtprofil. Grønne og gule æbler, pære, et pust af citrus og en let nødde-/briochetoner giver dybde uden at tynge friskheden. Den mineralske rygrad giver struktur og stramhed. Afslutning: Ren, sprød og vedvarende med et let saltpræg og citrusbid, der inviterer til næste slurk. Lagringspotentiale: Skabt til at blive nydt ung for sin energi og friskhed. Nydes bedst inden for 1–3 år fra degorgering.

Vinifikation
Terroir: Druerne kommer fra de bølgende bakker i Lombardiet, nær Pavia, hvor kalk- og lerholdige jorde samt kølige briser og et godt døgnspænd fremmer aromatisk klarhed og frisk syre i Riesling Italico. Høst og vinifikation: Druerne selekteres med fokus på friskhed og skånsomhed, høstes relativt tidligt og presses blidt for at bevare ren frugt. Basisvinen gæres køligt i ståltank for at fastholde druens sprøde profil. Andengæringen foregår på flaske efter Metodo Classico, hvorefter vinen ligger 9 måneder på bundfaldet for at opnå tekstur og diskret autolytisk kompleksitet. Efter degorgering justeres vinen til Brut-niveau for at bevare den tørre, stramme stil.

Mad & Servering
Ideel som aperitif ved 6–8 °C. Server til østers, råmarineret fisk, sushi og skaldyr, sprød fritto misto, lette salater med citrus eller friske, milde oste. Til regionale matcher er den forrygende til charcuteri fra Pavia og simple fiskeretter. Dekantering er ikke nødvendig; åbn lige før servering for at bevare den livlige perlage.

Producent
Calatroni er et familiedrevet vinhus i Lombardiet, forankret i områdets tradition for mousserende vine fremstillet efter Metodo Classico. Med fokus på lokale druer som Riesling Italico og en præcis, terroirdrevet stil har huset bidraget til at profilere området omkring Pavia og Oltrepò Pavese som en stærk adresse for sprøde, mineralske bobler. Calatronis vine er kendt for deres klarhed, balance og ærlige udtryk af oprindelse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.