Caldaro Chardonnay Saleit 2024

Caldaro Chardonnay Saleit 2024 forener Alpernes kølige klarhed med Chardonnay-druens elegante frugt i en særdeles harmonisk hvidvin. Den er skabt til dem, der sætter pris på sikker stil frem for flygtige trends – ren, præcis og overbevisende fra første glas. En pålidelig Alto Adige-Chardonnay, der leverer både karakter og finesse.

Smagsprofil
Udseende: Lys strågul med fine, grønlige reflekser, klar og brillant i glasset. Næse: Duft af sprød grøn æble, pære og citronzest ledsaget af hvide blomster, en antydning af fersken samt et diskret strejf af mandel og kridt/mineral. Smag: Frisk, lineær og saftig med kølig syre og præcis frugt. Noter af moden citrus, stenfrugt og et let saltpræg giver energi og spændstighed. Teksturen er silkeblød med subtil fylde fra kontakt med gærfälling. Eftersmag: Ren og vedvarende med citrusfriskhed og mineralsk nerve, der trækker pænt ud uden at blive tung. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin friskhed, men kan udvikle mere rundhed og nøddepræg over de næste 3–5 år.

Vinifikation
Terroir: Druerne kommer fra skråningerne omkring Caldaro/Kalterer See i Sydtyrol, hvor alpine vinde, store temperaturudsving mellem dag og nat samt lysrefleksion fra søen giver en levende syrestruktur og ren frugt. Jordbundene er præget af kalk, porfyr og morænegrus, som bidrager med både aromatisk spændstighed og mineralitet. Høst og vinifikation: Håndhøst ved optimal modenhed, skånsom presning og kølig gæring for at bevare druesortens aromatik. Vinen er primært vinificeret i temperaturkontrollerede ståltanke for at fastholde friskheden, ofte med kort kontakt på gærfälling for at runde munden og give let teksturel dybde. En lille andel kan modnes i større fade for ekstra kompleksitet, uden at egefadet dominerer.

Mad & Servering
Perfekt til skaldyr, grillede fisk som havaborre eller ørred, ceviche, kylling med urter, risotto med asparges eller svampe samt cremede pastaretter. Server ved 8–10°C. Dekantering er ikke nødvendig, men et par minutters luft i glasset åbner aromabilledet smukt.

Producent
Kaltern Caldaro (Kellerei Kaltern) er et anerkendt kooperativ i hjertet af Sydtyrol med rødder tilbage til begyndelsen af 1900-tallet. Med et netværk af dedikerede vinbønder på stejle bjergskråninger er producenten blevet en kvalitetsreference i regionen og et forbillede for moderne, bæredygtig bjergvinavl. Huset er kendt for præcise, terroirdrevne vine – fra friske hvidvine til elegante rødvine – og har modtaget talrige internationale anerkendelser for sin konsekvente kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.