Camille Thiriet - 2023 Bourgogne en la Place

Camille Thiriet 2023 Bourgogne en la Place er en elegant og karakterfuld rød Bourgogne, der viser, hvor meget finesse man kan få allerede på regionalt niveau. Vinen er skabt af en af de mest spændende nyere navne i Bourgogne og kombinerer klassisk Pinot Noir-udtryk med en særlig nerve og friskhed. “En la Place” er en parcelselektion, der giver vinen et klart, stedbundet præg og en personlig signatur.

Smagsprofil
I glasset står 2023 Bourgogne en la Place med en lys til middel rubinrød farve, transparent og levende, med let violette skær i kanten. Duften er umiddelbart indbydende med røde bær som kirsebær, hindbær og ribs, suppleret af fine florale toner af rosenblade og viol samt et strejf af krydderi og diskret, velintegreret eg. På ganen er vinen saftig, rank og præcis, med fokus på ren frugt frem for tyngde. De røde bær går igen, flankeret af en let krydret undertone og en diskret kalket mineralitet, der giver struktur og længde. Tanninerne er fintpolerede og silkebløde, og syren er frisk uden at være skarp, hvilket gør vinen særdeles drikkevenlig allerede nu. 2023-årgangen giver en åben og frugtdrevet stil, som vil være bedst inden for de næste 4–6 år, hvor vinens energi og saftighed er på sit højeste.

Vinifikation
Druerne til Bourgogne en la Place kommer fra udvalgte parceller i Bourgogne med kalk- og lerholdige jorde, som er klassiske for regionen og bidrager til vinens fine balance mellem frugt og mineralitet. Høsten foregår typisk manuelt for at sikre skånsom selektering af druerne allerede i marken. I kælderen arbejder Camille Thiriet med en håndværksdrevet og forholdsvis lavinterventionistisk tilgang: skånsom afstilkning (ofte med et element af hele drueklaser, afhængigt af årgang), gæring i små beholdere og efterfølgende lagring på franske egetræsfade, hvor andelen af nye fade holdes moderat for at bevare vinens friske Pinot Noir-frugt og terroir-udtryk.

Mad & Servering
Denne Bourgogne er oplagt til klassiske, elegante retter, hvor finhed og nuancer får lov at spille hovedrollen. Prøv den til coq au vin, stegt kylling med urter, kalv med svampe, charcuteri og milde, faste oste som Comté eller Tomme, eller til retter med svampe og rodfrugter. Serveres bedst ved 14–16 °C, let afkølet i forhold til stuetemperatur, i store Bourgogneglas. En kort iltning på 20–30 minutter i karaffel – især i de første år efter frigivelse – kan åbne duften yderligere og fremhæve både frugt og de florale noter.

Producent
Camille Thiriet er et relativt ungt, men allerede meget omtalt navn i Bourgogne, hvor hun har markeret sig med små, nøje udvalgte parceller og en kompromisløs, håndværksmæssig tilgang til vinfremstilling. Hendes mikro-négociant-virksomhed arbejder tæt sammen med kvalitetsbevidste druedyrkere og fokuserer på at skabe vine, der tydeligt afspejler deres oprindelse frem for tung kældermanipulation. På kort tid har Camille Thiriet opnået en stærk position blandt Bourgogne-elskere og kritikere for sine elegante, præcise og terroirdrevne vine, som ofte produceres i meget begrænsede mængder.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.