Canalicchio di Sopra, Brunello di Montalcino 2018

Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino 2018 er en klassisk og terroirdrevet Brunello fra en af Montalcinos historiske ejendomme. Vinen forener intens frugt, fine tanniner og levende syre med kompleksitet fra lang lagring på slavonsk eg – et elegant udtryk for Sangiovese fra den nordlige del af appellationen. Azienda Agricola Canalicchio di Sopra blev grundlagt i 1962 af Primo Pacenti og har siden været drevet gennem tre generationer.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften er koncentreret og kompleks med sorte kirsebær, tørret tobak og balsamiske toner, suppleret af diskrete krydrede og jordagtige nuancer. På ganen er vinen fyldig og velstruktureret med moden, mørk frugt, bløde tanniner og en frisk, balancerende syre. Den lange lagring giver dybde og harmoni, mens afslutningen er vedvarende med noter af kirsebær, urter og balsamico. Brunello di Montalcino 2018 kan nydes nu efter iltning, men vil udvikle større kompleksitet og finesse ved yderligere lagring i flasken over de næste mange år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Canalicchio di Sopras vinmarker i den nordlige del af Montalcino samt fra området Le Gode di Montosoli. De forskellige beliggenheder og jordbundsforhold bidrager med hver deres udtryk af Sangiovese, som omhyggeligt sammensættes i kælderen. Skindmacerationen varer 15-20 dage, og den alkoholiske gæring foregår i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Herefter lagres vinen i 36 måneder på 25 hl-fade af slavonsk eg, efterfulgt af yderligere et års flaskemodning.

Mad & Servering
En oplagt ledsager til grillet eller braiseret rødt kød, vildt, osso buco og kraftige pastaretter med svampe eller ragù. Den passer også fremragende til modne, faste oste. Servér vinen ved cirka 18 °C, gerne efter 1-2 timers dekantering, så aromaerne åbner sig, og tanninerne bliver endnu mere afrundede.

Producent
Azienda Agricola Canalicchio di Sopra blev grundlagt i 1962 af Primo Pacenti og ligger i den nordlige del af Montalcino. Ejendommen omfatter 60 hektar, hvoraf 15 hektar er tilplantet med vinmarker og 2 hektar med oliventræer. Gennem tre generationer har familien kombineret respekt for traditioner og natur med moderne teknologi og stor vinmæssig præcision. Vinmarkerne i Canalicchio di Sopra og Le Gode di Montosoli er fundamentet for husets karakterfulde Brunelloer, hvor forskellene i terroir giver vinen både dybde, kompleksitet og regional identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.