Canalicchio di Sopra, Brunello di Montalcino 2018

Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino 2018 er en elegant og koncentreret rødvin fra en af Montalcinos historiske producenter. Vinen forener Sangiovese fra to forskellige terroirs og byder på klassisk Brunello-karakter med sorte kirsebær, fine tanniner og en levende syre. Azienda Agricola Canalicchio di Sopra blev grundlagt i 1962 af Primo Pacenti og har siden været drevet gennem tre generationer.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften er kompleks og indbydende med sorte kirsebær, tørret tobak og balsamiske toner, som gradvist åbner sig med luft. På ganen er den smukt koncentreret, men samtidig harmonisk og velafbalanceret med bløde, modne tanniner, god syre og en lang, raffineret eftersmag. Vinen har allerede en flot drikkemodenhed, men dens struktur og syre giver et godt lagringspotentiale. Den vil kunne udvikle større kompleksitet over de næste 8-12 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Canalicchio di Sopras vinmarker ligger i den nordlige del af Montalcino, hvor vinstokkene er plantet i både Canalicchio di Sopra og Le Gode di Montosoli. De forskellige beliggenheder og jordbundsforhold bidrager med hver deres udtryk til Sangiovese-druerne, som omhyggeligt sammenføres i kælderen. Druerne gennemgår skindmaceration i 15-20 dage, efterfulgt af alkoholisk gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Herefter lagres vinen i 36 måneder på 25 hl-fade af slavonsk eg og modnes yderligere et år på flaske.

Mad & Servering
En klassisk ledsager til retter med rødt kød, vildt, simreretter og modne oste. Servér vinen ved cirka 18 °C, gerne efter 1-2 timers iltning i en karaffel, så de komplekse aromaer og den balsamiske karakter får mulighed for at udfolde sig. Ældre flasker bør dekanteres forsigtigt for at skille eventuelt bundfald fra vinen.

Producent
Azienda Agricola Canalicchio di Sopra blev grundlagt i 1962 af Primo Pacenti og råder over 60 hektar jord, hvoraf 15 hektar er beplantet med vinmarker og 2 hektar med oliventræer. Gennem tre generationer har familien kombineret stor respekt for traditioner og naturen med moderne teknologi og præcision i kælderen. Ejendommen regnes som en markant producent i den nordlige del af Montalcino, og arbejdet med druer fra både Canalicchio di Sopra og Le Gode di Montosoli er centralt for husets karakterfulde Brunello-vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.