Canalicchio di Sopra, Brunello di Montalcino 2019

Canalicchio di Sopras Brunello di Montalcino 2019 er en klassisk og elegant toskansk rødvin med flot koncentration, frisk syre og velintegrerede tanniner. Vinen kombinerer druer fra to forskellige vinmarker i Montalcino, hvilket skaber en kompleks og harmonisk fortolkning af Sangiovese. Azienda Agricola Canalicchio di Sopra blev grundlagt i 1962 af Primo Pacenti og har siden været drevet gennem tre generationer.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften er intens og nuanceret med sorte kirsebær, tørret tobak og balsamiske undertoner, suppleret af fine krydderier og diskrete fadnoter. På paletten er den smukt koncentreret med en silkeblød tekstur, god syre og modne, velafbalancerede tanniner. Den lange og vedvarende eftersmag understreger vinens kompleksitet. Brunello di Montalcino 2019 kan nydes nu efter iltning, men vil samtidig udvikle større dybde og blødhed ved lagring i mange år frem.

Vinifikation
Druerne kommer fra Canalicchio di Sopra og Le Gode di Montosoli i den nordlige del af Montalcino, hvor forskelle i beliggenhed og jordbund bidrager med forskellige udtryk af Sangiovese. Druerne høstes med omhu, hvorefter de gennemgår skindmaceration i 15-20 dage. Den alkoholiske gæring foregår i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efterfølgende lagres vinen i 36 måneder på 25 hektoliter store fade af slavonsk eg og modnes derefter yderligere ét år på flaske.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 18-20 °C til rødt kød, vildt, braiserede retter og modne, faste oste. Den passer også fremragende til klassiske toskanske retter med svampe eller trøfler. Vinen kan med fordel dekanteres 1-2 timer før servering, især hvis den nydes ung, så aromaerne åbner sig, og tanninerne fremstår endnu mere afrundede.

Producent
Azienda Agricola Canalicchio di Sopra blev grundlagt i 1962 af Primo Pacenti og ligger i den nordlige del af Montalcino. Ejendommen omfatter 60 hektar jord, hvoraf 15 hektar er beplantet med vinmarker og 2 hektar med oliventræer. Gennem tre generationer har familien kombineret respekt for naturen og traditionelle metoder med moderne teknologi. Vinmarkerne i Canalicchio di Sopra og Le Gode di Montosoli giver huset mulighed for at skabe Brunello-vine med både stedstypisk karakter, præcision og stor lagringsdygtighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.