Canalicchio di Sopra, Brunello di Montalcino 2019

Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino 2019 er en elegant og koncentreret vin fra en af Montalcinos historiske ejendomme. Den kombinerer intens frugt, florale og balsamiske nuancer med silkebløde tanniner og en levende syre – et klassisk udtryk for Sangiovese fra det nordlige Montalcino. Vinhuset blev grundlagt i 1962 og har gennem tre generationer forfinet sit arbejde med respekt for både traditioner og natur.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften er kompleks og indbydende med sorte kirsebær, tørret tobak, balsamico og fine krydrede toner, som langsomt udfolder sig med luft. På paletten er den smukt koncentreret, men samtidig velafbalanceret med modne, bløde tanniner, god syre og en lang, vedvarende afslutning, hvor mørk frugt og balsamiske nuancer går igen. Brunello di Montalcino 2019 kan nydes nu efter iltning, men vil udvikle større dybde og kompleksitet med yderligere lagring. Den har potentiale til at modne flot over de næste 10-15 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Vinen fremstilles på Sangiovese fra Canalicchio di Sopra og Le Gode di Montosoli i den nordlige del af Montalcino. De to vinmarker har forskellige beliggenheder og jordbundsforhold, hvilket giver forskellige udtryk, som omhyggeligt kombineres i kælderen for at skabe balance og kompleksitet. Druerne gennemgår skindmaceration i 15-20 dage, mens den alkoholiske gæring foregår i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Herefter lagres vinen i 36 måneder på 25 hektoliter store fade af slavonsk eg og modnes derefter yderligere ét år på flaske.

Mad & Servering
Servér vinen ved 18-20 °C til grillet eller braiseret rødt kød, vildt, langtidsstegt okse eller kraftige retter med svampe og urter. Den er også et oplagt valg til modne, faste oste. Dekantér gerne vinen 1-2 timer før servering, især hvis den drikkes ung, så de komplekse aromaer og den mørke frugt får mulighed for at åbne sig.

Producent
Azienda Agricola Canalicchio di Sopra blev grundlagt af Primo Pacenti i 1962 og ligger i den nordlige del af Montalcino. Ejendommen råder over 60 hektar jord, hvoraf 15 hektar er beplantet med vinmarker og 2 hektar med oliventræer. I dag drives vinhuset gennem tre generationer, som kombinerer moderne teknologi med traditionelle metoder og stor respekt for områdets natur. Arbejdet med druer fra både Canalicchio di Sopra og Le Gode di Montosoli har gjort det muligt at skabe Brunello-vine med tydelig terroirkarakter og stor klassisk finesse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.