Canalicchio di Sopra, Brunello di Montalcino 2021

Canalicchio di Sopras Brunello di Montalcino 2021 er en klassisk og koncentreret vin fra en af Montalcinos historiske producenter. Årgangen forener intens frugt med fine, bløde tanniner, markant syre og den komplekse karakter, som har gjort Brunello til en af Italiens mest eftertragtede rødvine. Vinen er skabt på Sangiovese fra ejendommens vinmarker i den nordlige del af Montalcino.

Smagsprofil
I glasset har vinen en dyb rubinrød farve med begyndende granatrøde nuancer. Næsen byder på sorte kirsebær, tørret tobak og balsamico, suppleret af krydrede og let jordede toner, der bliver mere nuancerede med lidt luft. På ganen er vinen smukt koncentreret og kompleks med moden mørk frugt, en frisk, balancerende syre og bløde, velintegrerede tanniner. Den lange eftersmag viser både struktur og finesse. Brunello di Montalcino 2021 kan nydes nu efter iltning, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 10-15 år og har potentiale til at lagre endnu længere under gode forhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra Canalicchio di Sopra og Le Gode di Montosoli, to forskellige områder i Montalcino, hvor variationer i beliggenhed og jordbund giver Sangiovese forskellige udtryk. Druerne håndteres med fokus på respekt for naturen og traditionerne. Efter høsten gennemgår vinen skindmaceration i 15-20 dage og alkoholisk gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Herefter lagres den i 36 måneder på 25 hl-fade af slavonsk eg og modnes yderligere ét år på flaske.

Mad & Servering
En oplagt ledsager til rødt kød, braiserede retter og vildt – eksempelvis vildtragout, lam eller oksekød med svampe. Den passer også fremragende til modne, faste oste. Servér vinen ved cirka 18 °C, og giv den gerne 1-2 timer i en karaffel, især hvis den drikkes ung. Ældre flasker bør dekanteres forsigtigt for at fjerne eventuelt bundfald.

Producent
Azienda Agricola Canalicchio di Sopra blev grundlagt af Primo Pacenti i 1962 og har gennem tre generationer opbygget et stærkt navn i Montalcino. Ejendommen råder over 60 hektar, heraf 15 hektar vinmarker og 2 hektar olivenlunde, i den nordlige del af kommunen. Kombinationen af moderne teknologi, respekt for gamle traditioner og druer fra både Canalicchio di Sopra og Le Gode di Montosoli danner grundlaget for husets karakterfulde Brunello-vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.