Canalicchio di Sopra, Brunello di Montalcino La Casaccia 2017

Canalicchio di Sopras Brunello di Montalcino La Casaccia 2017 er en klassisk og lagringsværdig toskansk rødvin fra en af Montalcinos historiske ejendomme. Vinen er baseret på Sangiovese fra La Casaccia-marken og udtrykker områdets karakter med både struktur, elegance og dybde. Ejendommen blev grundlagt i 1962 af Primo Pacenti og har siden været drevet gennem tre generationer.

Smagsprofil
I glasset har vinen en dyb rubinrød farve med begyndende granatrøde nuancer. Duften byder på modne kirsebær, hindbær og blomme, ledsaget af tørrede blomster, viol, krydderier, skovbund og et diskret jordligt præg. Med luft udvikler den større kompleksitet og nuancer af tobak, cedertræ og læder. På ganen er La Casaccia koncentreret og velstruktureret med frisk syre, markante men modne tanniner og en lang, mineralsk eftersmag. Frugten er intens uden at virke tung, mens krydrede og balsamiske nuancer giver vinen ekstra dybde. Årgang 2017 kan nydes nu med iltning, men vil udvikle større harmoni og kompleksitet ved lagring frem mod cirka 2032-2037 eller længere under gode forhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra Canalicchio di Sopras vinmarker i den nordlige del af Montalcino, hvor beliggenhed og jordbund bidrager til Sangiovese med friskhed, struktur og mineralsk karakter. Ejendommen arbejder med druer fra flere forskellige parceller i Montalcino, blandt andet Canalicchio di Sopra og Le Gode di Montosoli, som kan give forskellige nuancer i det endelige udtryk. De præcise detaljer om høstmetode og vinifikation for La Casaccia 2017 er ikke oplyst, men vinen er fremstillet efter Brunello di Montalcinos traditionelle krav med fokus på langsom modning og udvikling af Sangiovese-druens kompleksitet.

Mad & Servering
En fremragende ledsager til klassiske toskanske retter, grillet eller braiseret oksekød, vildt, lam og svamperetter. Den faste struktur fungerer også godt sammen med lagrede oste som pecorino eller parmesan. Servér ved cirka 18 °C, gerne efter en kort temperering. Hæld vinen på karaffel 1-2 timer før servering, især hvis den drikkes ung, så tanninerne afrundes og aromaerne får mulighed for at åbne sig.

Producent
Azienda Agricola Canalicchio di Sopra blev grundlagt i 1962 af Primo Pacenti og ligger i den nordlige del af Montalcino. Ejendommen omfatter omkring 60 hektar, heraf cirka 15 hektar vinmarker og 2 hektar oliventræer, og drives i dag gennem tre generationer. Producenten kombinerer moderne teknologi med respekt for traditionerne og naturen og er kendt for at arbejde præcist med forskellene mellem vinmarkernes beliggenheder for at skabe komplekse og terroirdrevne vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.