Canalicchio di Sopra, Brunello di Montalcino La Casaccia 2018

Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino La Casaccia 2018 er en klassisk og lagringsværdig vin fra en af Montalcinos historiske producenter. Vinen afspejler områdets store terroirvariationer, hvor druer fra Canalicchio di Sopra og Le Gode di Montosoli kombineres for at skabe en Brunello med både dybde, struktur og elegance. Ejendommen blev grundlagt i 1962 af Primo Pacenti og drives i dag af tredje generation.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften byder typisk på modne kirsebær, skovbær og violer, ledsaget af noter af tørrede urter, krydderier, læder og et diskret strejf af jordbund. På ganen er den fyldig og struktureret med frisk syre, faste men velintegrerede tanniner og en lang, mineralsk eftersmag. Moden rød frugt suppleres af krydrede og let balsamiske toner. Årgang 2018 kan nydes nu med iltning, men vil udvikle større kompleksitet og blødere tanniner ved yderligere lagring i mange år.

Vinifikation
Vinmarkerne ligger i den nordlige del af Montalcino, hvor beliggenhed og jordbund varierer mellem Canalicchio di Sopra og Le Gode di Montosoli. Disse forskelle giver Sangiovese-druer med forskellige aromatiske og strukturelle udtryk, som omhyggeligt blandes i kælderen. Ejendommen arbejder med respekt for naturen og kombinerer traditionelle metoder med moderne teknologi; de præcise detaljer om høst og vinifikation for denne cuvée er ikke oplyst.

Mad & Servering
En velegnet ledsager til kraftfulde, rustikke retter som bistecca alla fiorentina, vildt, braiseret oksekød og lam. Den passer også fremragende til lagrede oste, svamperetter og pasta med trøffel eller ragù. Servér ved cirka 18 °C, gerne efter en times iltning i karaffel. En ældre flaske bør håndteres forsigtigt og eventuelt blot hældes på karaffel for at fjerne bundfald.

Producent
Azienda Agricola Canalicchio di Sopra blev grundlagt i 1962 af Primo Pacenti og har gennem tre generationer opbygget et stærkt navn i Montalcino. Ejendommen råder over 60 hektar jord, heraf 15 hektar vinmarker og 2 hektar oliventræer. Med vinmarker i både Canalicchio di Sopra og det anerkendte område Le Gode di Montosoli har producenten en særlig mulighed for at arbejde med Sangiovese fra forskellige terroirs og skabe Brunello-vine med stor kompleksitet og regional identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.