Canalicchio di Sopra, Brunello di Montalcino La Casaccia 2021

Canalicchio di Sopras Brunello di Montalcino La Casaccia 2021 er en elegant og koncentreret vin fra en af Montalcinos historiske producenter. Årgangen forener moden frugt og kompleksitet med bløde tanniner og en frisk syre, mens vinens oprindelse i den nordlige del af Montalcino giver den et tydeligt og raffineret Sangiovese-udtryk.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften byder på sorte kirsebær, tobak og balsamico med en kompleksitet, der udvikler sig i glasset. På ganen er den smukt koncentreret med moden mørk frugt, fine kryddertoner og en velafbalanceret syre. Tanninerne er bløde og velintegrerede, men vinen har samtidig den struktur, der kendetegner en seriøs Brunello. Den kan nydes nu med lidt iltning, men vil udvikle større dybde og harmoni over de kommende år.

Vinifikation
Vinen fremstilles på Sangiovese fra Canalicchio di Sopras vinmarker i Montalcino, herunder områderne Canalicchio di Sopra og Le Gode di Montosoli. Forskelle i beliggenhed og jordbund giver druer med forskellige aromatiske og strukturelle egenskaber, som omhyggeligt sammenføres i kælderen. Canalicchio di Sopra kombinerer moderne teknologi med respekt for traditionelle metoder og naturen. De præcise detaljer om høst og vinifikation for denne cuvée er ikke oplyst.

Mad & Servering
En oplagt ledsager til langtidsbraiseret oksekød, vildt, lam og andre kraftfulde retter med urter og svampe. Den passer også godt til lagrede oste og klassiske italienske retter med rige saucer. Servér ved cirka 18 °C, og giv gerne vinen 1-2 timer i en karaffel, især hvis den drikkes ung. Ældre flasker bør dekanteres mere forsigtigt for at skille eventuelt bundfald fra vinen.

Producent
Azienda Agricola Canalicchio di Sopra blev grundlagt i 1962 af Primo Pacenti og har gennem tre generationer opbygget en stærk position i Montalcino. Ejendommen ligger i den nordlige del af kommunen og råder over 60 hektar jord, hvoraf 15 hektar er tilplantet med vinmarker og 2 hektar med oliventræer. Producentens vinmarker ligger i både Canalicchio di Sopra og Le Gode di Montosoli, hvilket giver mulighed for at arbejde med forskellige udtryk af Sangiovese. Husets tilgang forener stor respekt for områdets traditioner med omhu, teknisk kunnen og en moderne forståelse af vinproduktion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.