Canalicchio di Sopra, Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2019

Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2019 er husets mest forfinede og sjældne udtryk – skabt kun i de bedste årgange og i meget begrænsede mængder. Vinen stammer primært fra den ældste parcel, Vigna Vecchia Mercatale, hvor den nordvendte eksponering giver en særlig kølig elegance, balsamisk dybde og en imponerende balance mellem moden frugt og friskhed. Det er Brunello med stor historisk tyngde, fremragende struktur og et lagringspotentiale, der gør den oplagt til samleren.

Smagsprofil
I glasset viser vinen en dyb, intens rubinrød farve med stor klarhed og koncentration. Duften er kompleks og præget af mørke kirsebær, blommer, balsamiske noter, tørrede urter, læder, krydderier og en kølig, næsten kalket mineralitet, som giver aromaen en raffineret spændstighed. Smagen er fokuseret og lagdelt med moden, mørk frugt, levende syre og en fast, velintegreret tanninstruktur, der bærer vinen sikkert gennem hele smagsbilledet. Eftersmagen er lang, præcis og elegant med krydrede og mineralske nuancer, og Riservaen har et stort udviklingspotentiale – den vil kunne udvikle endnu mere dybde og kompleksitet over mange år i kælderen.

Vinifikation
Druerne kommer primært fra Vigna Vecchia Mercatale, en ældre parcel med nordvendt eksponering, hvor kølige vinde hjælper med at bevare friskheden og fremhæve vinens balsamiske og mineralske karakter. Høsten foregår selektivt og manuelt, så kun perfekt modne druer udvælges til denne Riserva. Vinifikationen omfatter en ekstra lang maceration for at udtrække maksimal farve, aroma og struktur, hvorefter vinen lagres i 36 måneder på store slavonske fade, som understøtter balancen uden at dominere Sangioveses fine udtryk.

Mad & Servering
Denne Riserva matcher retter med stor smag og dybde, som braiseret vildt, oksemørbrad, osso buco, svamperisotto, trøffelretter eller lagrede faste oste. Servér ved 16-18 °C, og giv gerne vinen god luft inden servering; en dekantering på 1-2 timer anbefales, især hvis vinen nydes relativt ung, så dens aromatiske kompleksitet og struktur kan folde sig helt ud.

Producent
Canalicchio di Sopra er en af Brunello di Montalcinos historiske pionerer og har været med til at forme områdets internationale renommé siden grundlæggelsen i 1962. Huset frigav sin første Brunello i 1966 og var blandt de 12 oprindelige grundlæggere af Consorzio del Vino Brunello di Montalcino, hvilket understreger dets betydning i regionens historie. I dag drives ejendommen af tredje generation, som viderefører familiens kompromisløse fokus på Sangiovese, terroir og præcision, og producerer vine, der har modtaget gentagne topanmeldelser og opnået stor anerkendelse blandt verdens førende vinskribenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.