Canalicchio di Sopra, Brunello di Montalcino Vigna Montosoli 2021

Canalicchio di Sopra Vigna Montosoli 2021 er en raffineret Brunello di Montalcino fra en af Montalcinos mest anerkendte vinmarker. Vinen kombinerer moden frugt, livlig syre og en elegant, balsamisk karakter med stor længde. Azienda Agricola Canalicchio di Sopra blev grundlagt i 1962 og har gennem tre generationer forenet traditionelt håndværk med moderne vinifikation.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og elegant med en dyb rubinrød farve, der med alderen vil udvikle mere granatrøde nuancer. Duften byder på moden rød og mørk frugt med fine balsamiske toner og et klassisk, komplekst udtryk. På ganen er Brunelloen fyldig og livlig med en flot balance mellem koncentration, frisk syre og strukturerede tanniner. Den delikate tekstur leder frem mod en lang, vedvarende afslutning. 2021-årgangen har både intensitet og energi og kan nydes nu med luft, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 10-15 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Canalicchio di Sopra og Le Gode di Montosoli i den nordlige del af Montalcino, hvor forskelle i beliggenhed og jordbund giver Sangiovese forskellige nuancer og strukturer. Druerne høstes med omhu og vinificeres i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke med daglig, skånsom overpumpning. Mosten macererer med drueskallerne i 25 dage, hvorefter vinen modnes i 36 måneder på fade af slavonsk eg.

Mad & Servering
Server vinen ved 18-20 °C til retter med dybde og struktur, eksempelvis brasato, vildt, grillet oksekød eller klassiske toscanske pastaretter med ragù. Den passer også glimrende til lagrede oste som pecorino eller parmesan. Vinen kan med fordel dekanteres 1-2 timer før servering, især hvis den nydes ung, så aromaerne får mulighed for at åbne sig.

Producent
Azienda Agricola Canalicchio di Sopra blev grundlagt af Primo Pacenti i 1962 og ligger i den nordlige del af Montalcino. Ejendommen råder over 60 hektar jord, heraf 15 hektar vinmarker og 2 hektar oliventræer. I dag videreføres arbejdet gennem tre generationer med stor respekt for naturen og de lokale traditioner, samtidig med at moderne teknologi anvendes i kælderen. Vinmarkerne i Canalicchio di Sopra og Le Gode di Montosoli giver huset adgang til forskellige udtryk af Sangiovese, som anvendes med stor præcision for at skabe komplekse og harmoniske Brunello-vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.