Canalicchio di Sopra, Rosso di Montalcino 2020

Canalicchio di Sopras Rosso di Montalcino 2020 er en ung og frugtig fortolkning af sangiovese, hvor druens friskhed møder den koncentration og struktur, som kendetegner Montalcino. Vinen kombinerer fyldig frugt, sødmefulde tanniner og fin dybde, hvilket gør den både alsidig og særdeles velegnet til mad. Den kommer fra en historisk ejendom, der har produceret vin i Montalcino siden 1962.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med en levende og ungdommelig glans. Duften byder på moden rød frugt, kirsebær og blomme med diskrete krydrede nuancer fra fadlagringen. På ganen er den saftig og koncentreret med en frisk syre, god struktur og silkebløde, sødmefulde tanniner. Afslutningen er vedvarende med en fin balance mellem frugt, krydderi og mineralitet. Vinen er allerede charmerende og tilgængelig, men vil udvikle større kompleksitet med nogle års flaskelagring. Den drikker fremragende nu og forventes at kunne udvikle sig positivt i cirka 5-8 år fra årgangen under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne kommer udelukkende fra Canalicchio di Sopras yngste vinmarker i Montalcino, hvor forskelle i beliggenhed og jordbund bidrager til sangiovese med fyldig frugt og bløde tanniner. Druerne høstes fra ejendommens vinmarker i områderne Canalicchio di Sopra og Le Gode di Montosoli og vinificeres med alkoholisk gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer samt daglig overpumpning. Efter 15-20 dages skindmaceration lagres vinen i 12 måneder på slavonske egetræsfade på 50 og 25 hl samt franske egetræsfade på 750 liter. De ældre vinmarker reserveres til ejendommens Brunello di Montalcino og Riserva.

Mad & Servering
Rosso di Montalcino er en alsidig ledsager til pasta med ragù, lasagne, svamperetter, rustikke supper og stegte eller grillede kødretter. Den fungerer også godt sammen med modne, faste oste. Servér vinen ved cirka 16-18 °C. En kort iltning i karaffel på 30-45 minutter kan fremhæve frugten og blødgøre tanninerne, men vinen kan også nydes direkte fra flasken.

Producent
Azienda Agricola Canalicchio di Sopra blev grundlagt af Primo Pacenti i 1962 og drives i dag gennem tre generationer med en kombination af tradition, erfaring og moderne teknologi. Ejendommen ligger i den nordlige del af Montalcino Kommune og råder over 60 hektar jord, heraf 15 hektar vinmarker og 2 hektar oliventræer. Producentens vinmarker ligger i Canalicchio di Sopra og Le Gode di Montosoli, hvor de forskellige terroirs bidrager med hver deres udtryk af sangiovese. Hos Canalicchio di Sopra blandes disse karakterer omhyggeligt i kælderen med respekt for naturen og områdets klassiske vintraditioner.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.