Canalicchio di Sopra, Rosso di Montalcino 2021

Canalicchio di Sopra Rosso di Montalcino 2021 er et flot eksempel på, hvordan Sangiovese fra Montalcino kan være både elegant, energisk og umiddelbart charmerende. Vinen kommer fra producentens yngste vinmarker og kombinerer områdets klassiske dybde med en mere frugtig og tilgængelig stil. Det er en Rosso, der viser husets lange erfaring og stærke forankring i Montalcinos vintradition.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar, rubinrød farve og en ungdommelig glans. Duften er præget af røde kirsebær, modne skovbær, blomster, let krydderi og et fint strejf af urter og træ, som giver kompleksitet uden at tage fokus fra frugten. Smagen er saftig og levende med god koncentration, markant struktur og tanniner, der opleves modne og silkebløde. Her får du den klassiske friskhed fra Sangiovese, men også en varme og fylde, der gør vinen meget harmonisk allerede nu. Den kan nydes ung for sin frugt og energi, men har også fint potentiale til nogle års kælderlagring.

Vinifikation
Vinen er lavet på druer fra de yngste vinmarker i Canalicchio di Sopra og Le Gode di Montosoli i den nordlige del af Montalcino, hvor vinmarkerne ligger omkring 300 meter over havets overflade. De forskellige jordbundsforhold og eksponeringer giver nuancerede udtryk af Sangiovese, som sammensættes med stor omhu i kælderen. Høsten foregår manuelt, og gæringen sker i rustfri ståltanke ved kontrolleret temperatur med daglig ompumpning, efterfulgt af 15-20 dages skindmaceration og 12 måneders modning på slavonsk og fransk eg.

Mad & Servering
Canalicchio di Sopra Rosso di Montalcino 2021 er oplagt til pasta med kødfulde saucer, fyldige supper, grillet eller ristet kød samt modne oste. Server den gerne ved 16-18 °C for at få frugten og strukturen bedst frem. Vinen kan sagtens nydes uden karaffel, men en kort iltning på 20-30 minutter kan være en fordel, hvis den åbnes ung.

Producent
Azienda Agricola Canalicchio di Sopra blev grundlagt i 1962 af Primo Pacenti og har i dag været drevet gennem tre generationer med stor respekt for både tradition og moderne vinifikation. Ejendommen råder over 60 hektar jord, heraf 15 hektar vinmarker og 2 hektar olivenlunde, og er særligt anerkendt for sin placering i den nordlige del af Montalcino. Huset har opbygget et stærkt ry for at skabe vine med præcision, struktur og regional identitet, hvor især deres Brunello og Rosso di Montalcino nyder stor anerkendelse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.