Canalicchio di Sopra, Rosso di Montalcino 2022

Canalicchio di Sopra Rosso di Montalcino 2022 er et levende og elegant udtryk for Sangiovese fra Montalcinos nordlige skråninger. Her får du en vin med flot struktur, moden frugt og silkebløde tanniner, som kombinerer friskhed og dybde på en måde, der kun rigtig opnås i dette område. Vinen er desuden et fint eksempel på husets filosofi: respekt for traditionen, men med et moderne og præcist vinmakeri.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og indbydende med en klassisk rubinrød farve. Duften er præget af røde kirsebær, modne skovbær, tørrede urter og et strejf af krydderi og fint fad. På næsen fornemmes både friskhed og modenhed, hvilket giver en elegant og harmonisk helhed. Smagen er saftig, koncentreret og veldrejet med en fin balance mellem frugt, syre og tannin. De søde, modne tanniner giver en blød og behagelig mundfølelse, mens syren holder vinen rank og levende. Eftersmagen er vedvarende med noter af kirsebær, let krydderi og et diskret mineralsk præg. Vinen kan sagtens nydes nu for sin ungdommelige frugt, men har også potentiale til at udvikle mere kompleksitet over de næste par år.

Vinifikation
Vinen kommer fra de yngste vinmarker hos Canalicchio di Sopra, som ligger i Montalcinos nordlige del i cirka 300 meters højde. Jordbunden og de to forskellige zoner, Canalicchio di Sopra og Le Gode di Montosoli, bidrager med variation i Sangiovese-druen og giver mulighed for en vin med både friskhed, struktur og finesse. Høsten foregår udelukkende manuelt, og gæringen sker i rustfri ståltanke ved kontrolleret temperatur med daglig ompumpning. Efter maceration på skallerne i 15-20 dage modner vinen i 12 måneder på slavonske egetræsfade og fransk eg, hvilket afrunder tanninerne uden at tage fokus fra frugten.

Mad & Servering
Rosso di Montalcino 2022 er oplagt til pasta med kødsauce, kraftige supper, stegte og ristede kødretter samt modne oste. Server den ved 16-18 °C for at få bedst balance mellem frugt og struktur. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan godt have gavn af lidt luft i glasset, hvis den åbnes ung.

Producent
Canalicchio di Sopra blev grundlagt i 1962 af Primo Pacenti og er i dag et familieejet vinhus med tre generationers erfaring og passion. Ejendommen råder over 60 hektar jord, hvoraf 15 hektar er beplantet med vin, og huset er anerkendt for at forene moderne teknologi med respekt for naturen og de lokale traditioner. Med sin placering i den nordlige del af Montalcino har producenten en vigtig rolle i området og er især kendt for sine elegante og karakterfulde fortolkninger af Sangiovese.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.