Canalicchio di Sopra, Rosso di Montalcino 2023

Canalicchio di Sopra Rosso di Montalcino 2023 er en ung og frugtig fortolkning af sangiovese, hvor friskhed og alsidighed møder den koncentration og struktur, som kendetegner Montalcino. Vinen er fremstillet udelukkende af druer fra ejendommens yngste vinmarker og tilbyder en mere umiddelbar og silkeblød stil end husets Brunello. Azienda Agricola Canalicchio di Sopra blev grundlagt i 1962 og har siden været drevet gennem tre generationer med respekt for både traditioner og natur.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med et ungdommeligt, levende udtryk. Duften byder på frisk rød frugt, kirsebær og modne bær med fine krydrede nuancer. På ganen er den saftig og velafbalanceret med god koncentration, en fast, men afrundet struktur og sødmefulde tanniner, der giver vinen en silkeblød tekstur. Den friske syre tilfører energi og gør vinen alsidig ved bordet, mens afslutningen har fin dybde og længde. Rosso di Montalcino 2023 kan nydes nu, hvor dens frugtige og umiddelbare karakter er på sit højeste, men den vil også udvikle større harmoni over de næste 3-5 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Canalicchio di Sopras yngste vinmarker i den nordlige del af Montalcino, hvor forskelle i beliggenhed og jordbund bidrager til sangioveses kompleksitet. Druerne høstes fra de unge vinstokke, som giver overdådig frugt og blødere tanniner. Vinen gennemgår alkoholisk gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer med daglig overpumpning og macererer på skallerne i 15-20 dage. Herefter lagres den i 12 måneder på fade af slavonsk eg på 25 og 50 hl samt fransk eg på 750 liter.

Mad & Servering
Den friske frugt og den solide struktur gør vinen velegnet til pasta med ragù eller andre kødbaserede saucer, supper med fyldige smage, stegt kød og modne oste. Servér den ved cirka 16-18 °C. En kort iltning i karaffel på 30-60 minutter kan fremhæve frugten og blødgøre tanninerne, men vinen kan også serveres direkte fra flasken.

Producent
Canalicchio di Sopra blev grundlagt af Primo Pacenti i 1962 og ligger i den nordlige del af Montalcino. Ejendommen råder over 60 hektar jord, heraf 15 hektar vinmarker og 2 hektar oliventræer, og drives i dag gennem tre generationer. Vinstokkene er plantet i både Canalicchio di Sopra og Le Gode di Montosoli, hvilket giver huset adgang til forskellige udtryk af sangiovese, som omhyggeligt kombineres i kælderen. Producenten forener moderne teknologi med klassiske metoder og er kendt for vine med tydelig oprindelse, koncentration og respekt for Montalcinos terroir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.