Candoni Family, Pinot Noir, 2021

Candoni Family Pinot Noir 2021 er en økologisk og vegansk rødvin fra Lombardiet, skabt til dig, der elsker elegant, frugtdreven Pinot med masser af saft og friskhed. Den letløbende stil, de bløde tanniner og den levende syre gør den til en ualmindeligt alsidig madvin, der især skinner til pasta og hverdagskøkken med lidt finesse. Som del af Candoni-familiens fokus på bæredygtig produktion forener denne vin moderne økologi med klassisk italiensk charme.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys rubinrød med et let transparent skær, som er typisk for Pinot Noir. Duften er åben og indbydende med klare noter af røde kirsebær, modne blommer, hindbær og blåbær, suppleret af et diskret strejf af krydderi og let urtethed, der giver næsen dybde uden at blive tung. På ganen er den saftig, medium-let i kroppen og meget velafbalanceret. De røde bær går igen, nu ledsaget af en anelse krydret varme og en frisk, mundvandsfremkaldende syre, som holder frugten spændstig. Tanninerne er bløde og silkefine, hvilket gør vinen særdeles letdrikkelig og tilgængelig. Den er skabt til at blive nydt ung for sin friske frugt – inden for 3–4 år fra høståret vil den vise sig fra sin mest charmerende side.

Vinifikation
Candoni Family Pinot Noir kommer fra udvalgte økologisk dyrkede marker i Lombardiet, hvor et køligere, norditaliensk klima og veldrænede jorde giver druer med fin aromatisk intensitet og god syrebalance. Druerne høstes skånsomt, ofte i de kølige morgentimer, for at bevare friskhed og aroma. I kælderen gennemgår mosten temperaturkontrolleret gæring på ståltank for at bevare den rene frugtprofil, efterfulgt af en kortere maceration for at udtrække farve og blide tanniner uden bitterhed. Lagringen foregår primært på tank med eventuelle korte ophold på neutrale fade eller ståltank med bærmekontakt, så vinens naturlige frugtighed og lethed bevares.

Mad & Servering
Denne Pinot Noir er oplagt til pastaretter – tænk tomatbaseret pasta, lasagne, ravioli med svampe eller frisk pasta med grillede grøntsager. Den fungerer også glimrende til lette retter med kylling, kalv, charcuteri, vegetariske retter med svampe eller bagte rodfrugter, samt milde, halvhårde oste. Server den let afkølet ved 14–16 °C for at fremhæve friskheden og de røde bærnoter. En kort iltning på 15–20 minutter i karaffel eller bare i glasset er som regel nok til at åbne vinens aromatiske profil.

Producent
Candoni Family er en familieejet producent med rødder i italiensk vintradition og et markant fokus på bæredygtighed, økologi og tilgængelige kvalitetsvine. Familien har gennem flere generationer arbejdet med klassiske italienske druer og stilarter og har opnået et godt ry som leverandør af vine, der er både seriøse og ukomplicerede at nyde. Med certificeret økologisk og vegansk produktion er Candoni blandt de moderne aktører, der viser vejen for en mere ansvarlig vinindustri, samtidig med at de bevarer den regionale identitet og den frugtrene stil, som gør deres vine populære hos et bredt publikum.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.