Cantina 837 Piwi Vicus 2023

Cantina 837 Piwi Vicus 2023 er en spændende og innovativ hvidvin, der sætter et bæredygtigt aftryk takket være brugen af Solaris-druen, som er resistent over for sygdomme og kræver minimal sprøjtning. Vinens navn, 'Vicus', refererer til den historiske betydning af et kvarter eller en mindre bydel, som symboliserer sammenhold og traditioner i Italien. Denne vin skiller sig ud ved sin elegance, friskhed og sit miljøvenlige fokus, hvilket gør den til et oplagt valg for den moderne vinnyder.

Smagsprofil
I glasset fremstår Cantina 837 Piwi Vicus 2023 med en smuk, lys gylden farve og lette grønne reflekser, der straks signalerer friskhed. Duften er imødekommende og levende med noter af grønne æbler, hvide blomster og et strejf af stikkelsbær, ledsaget af et diskret urtepift, som Solaris-druen ofte bidrager med. På tungen opleves vinen sprød og vital med en forfriskende syre, der fremhæver smagen af citrus, melon og et strejf af mineralitet. Eftersmagen er ren og elegant med en let antydning af mandel og friske krydderurter, hvilket giver en behagelig og lang finish. Piwi Vicus 2023 har et godt lagringspotentiale for en hvidvin, men opleves bedst i sin ungdom, hvor friskheden og frugtigheden dominerer.

Vinifikation
Druerne til denne vin kommer fra det frodige og bakkede Friuli-Venezia Giulia, hvor jorden er rig på mineraler og mikroklimaet giver optimale betingelser for Solaris-druens udvikling. Vinmarkerne dyrkes med respekt for naturen og med stor fokus på bæredygtighed, hvor høsten sker ved håndplukning for at sikre druernes kvalitet. Vinificeringen foregår med minimal indgriben og moderne teknikker for at bevare druens karakteristiske friskhed og aromatiske nuancer. Vinen gærer ved lav temperatur på ståltanke, hvilket understreger vinens rene og frugtdrevne stil. Der bruges ingen eller kun meget lidt eg, hvilket lader Solaris-druens autentiske udtryk skinne igennem.

Mad & Servering
Cantina 837 Piwi Vicus 2023 egner sig eminent til delikate fiskeretter, lyst kød, skaldyr og friske salater med sæsonens urter. Den kan også nydes som aperitif eller sammen med lette vegetarretter. Serveres bedst ved 8-10°C. En let iltning i glasset eller i en lille karaffel kan åbne op for vinens aromatiske kompleksitet endnu mere.

Producent
Cantina 837 er en ny og visionær producent fra Friuli-Venezia Giulia, der har specialiseret sig i moderne og bæredygtige vine med fokus på PIWI-druer, som er naturligt resistente overfor sygdomme. Med innovative metoder og respekt for områdets vintraditioner bidrager Cantina 837 til at forme fremtidens vinproduktion i det nordøstlige Italien. Producenten har allerede markeret sig blandt vinentusiaster for sin kompromisløse tilgang til kvalitet og miljøansvarlighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.