Cantina della Volta Lambrusco di Sorbara Metodo Classico Rosè Brut 2020

Cantina della Volta Lambrusco di Sorbara Metodo Classico Rosè Brut 2020 er en elegant, tør rosé-boblevin fra hjertet af Emilia-Romagna. Her mødes regionens mest delikate Lambrusco-variant, Sorbara, med den traditionelle flaskegæring, som giver dybde, finesse og en vibrerende friskhed. En vin til dig, der søger seriøs kvalitet og karakter i et sprødt, gastronomisk udtryk.

Smagsprofil
Udseende: Lys lakse- til løgskalsrosa med fine, vedvarende perler og krystalklar glans. Næse: Duft af vilde jordbær, hindbær og ribs, løftet af citrus, blodappelsin og granatæble samt subtile florale toner af hvide blomster og rosenblad. Et strejf af brioche og mandel antyder lagring på bærmen. Smag: Slank og præcis med saftig, rødfrugtet kerne – jordbær, syrlige kirsebær og ribs – båret af markeret, kalket friskhed. Den fine mousse er cremet men energisk, og den tørre Brut-stil fremhæver vinens ranke, saltede mineralitet. Finish: Lang, ren og mundvandsfremkaldende med toner af citrusskal, let nøddepræg og en diskret krydret kant. Aging potential: Nyd den nu for sin sprøde vitalitet, eller gem 3–5 år for mere kompleksitet i de autolytiske noter uden at miste spændstigheden.

Vinifikation
Terroir: Druerne stammer fra området omkring Modena, hvor Lambrusco di Sorbara trives på sandede til siltede, alluviale jorde tæt på flodsletterne. Her giver kølige nattebriser og god dræning druer med høj syre, delikat aromatik og naturlig finesse. Høst og vinifikation: Druerne høstes typisk i hånden for skånsom udvælgelse. Skånsom presning og kort kontakt med skallerne bevarer den sarte roséfarve og den florale profil. Førstegæringen sker oftest i temperaturkontrolleret stål for at fastholde friskhed. Andengæringen foregår på flaske efter Metodo Classico, efterfulgt af længere lagring på bærmen for at udvikle finesse i mousse og lette briochetoner. Dosagen holdes i Brut-niveau for et tørt, præcist udtryk.

Mad & Servering
Perfekt til charcuteri og antipasti, østers og skaldyr, sushi, fritto misto, saltede oste, vitello tonnato samt retter med tomat og urter. Server ved 8–10 °C i hvidvins- eller tulipanformede glas. Let dekantering er normalt ikke nødvendig; åbn ved bordet for maksimal friskhed.

Producent
Cantina della Volta holder til i Bomporto i Modena og er kendt for at løfte Lambrusco til topniveau gennem Metodo Classico. Huset, anført af et team med dyb lokal forankring, har været blandt pionererne i at vise, hvor raffineret og gastronomisk Lambrusco di Sorbara kan være, og har høstet stor anerkendelse for præcision, renhed og terroirudtryk i deres vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.