Cantina di Nessuno, Nerosa 2017

Cantina di Nessuno Nerosa 2017 er en karakterfuld Etna Rosso fra Sicilien, der kombinerer vulkansk energi med elegant finesse. Skabt af 90% Nerello Mascalese og 10% Nerello Cappuccio fra højder mellem 700 og 900 meter, leverer den klassisk Etna-friskhed og mineralsk dybde. Dens unikke salgsargument er den økologiske dyrkning, den høje beliggenhed og lagringen på brugte franske egetræsfade, som tilsammen giver en raffineret, terroirdrevet rødvin med stor personlighed. Etna har de seneste årtier oplevet en renæssance, hvor de lokale druer og vulkanske jorde igen har sat regionen på verdenskortet for elegante, strukturerede vine.

Smagsprofil
I glasset fremstår Nerosa 2017 transparent rubinrød med let teglkant, der vidner om årgangens udvikling. Duften åbner med røde kirsebær, modne jordbær og hindbær, flankeret af viol, middelhavsurter og et diskret røg-/askepift, der er signaturen fra Etnas vulkanske terroir. På ganen er vinen mediumfyldig, stram og præcis i syren med fine, polerede tanniner. Den røde frugt holdes i flot balance af krydderi og en udtalt, stenet mineralitet. Teksturen er silkeagtig, men med rygrad, og balancen mellem frugt, syre og træ er harmonisk efter lagringen på brugte fade. Afslutningen er lang, ren og saltmineralisk med let krydrede undertoner. 2017 byder på moden frugt uden at give køb på friskheden, og vinen drikker fornemt nu, men har fortsat et pænt udviklingspotentiale over de næste 3–5 år, hvor de tertiære nuancer vil folde sig yderligere ud.

Vinifikation
Vinmarkerne ligger på Etnas nordlige og østlige skråninger i 700–900 meters højde, hvor kølige nætter, store døgnvariationer og porøse, vulkanske jorde rige på aske og mineraler giver druer med høj aromatisk intensitet, frisk syre og tydelig mineralitet. Dyrkningen er økologisk, og druerne håndhøstes for at sikre skånsom selektering og optimal modenhed. Nerosa 2017 er gæret med lang skindkontakt for at udtrække farve, struktur og aromadetalje. Efter endt alkoholisk gæring lagrede vinen ca. 12 måneder på brugte franske egetræsfade, efterfulgt af yderligere flaskelagring for at integrere tanninerne og tilføre subtile nuancer af krydderi uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
Fremragende til grillet lam, middelhavsinspirerede pastaretter (fx med svampe eller tomat og urter) samt modne, faste oste. Servér ved 16–18 °C og dekanter i 30–45 minutter for at åbne aromaerne og fremhæve den mineralske dybde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.