Cantina Fassati, Rosso di Montepulciano Selciaia 2024

Cantina Fassatis Rosso di Montepulciano Selciaia 2024 er en elegant og saftig toskansk rødvin med en flot rubinrød farve og indbydende noter af brombær. Vinen kommer fra den historiske Fassati-kælder i Montepulciano, en middelalderby beliggende på en kalkstensbakke mellem Val d’Orcia og Val di Chiana.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og rubinrød. Næsen byder på appetitvækkende aromaer af brombær og blød, moden frugt. På paletten er den tør, saftig og ligetil med en behagelig frugtrigdom og en afrundet struktur, der gør den let at nyde både til mad og alene. Rosso di Montepulciano Selciaia 2024 er skabt til at blive drukket i sin ungdom, hvor den friske frugt og saftige stil kommer bedst til sin ret. Den kan dog udvikle større blødhed og harmoni over de næste par år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vinen fremstilles i Montepulciano, hvor vinmarkerne ligger på kalkholdige jorde i det kuperede toskanske landskab. Druerne høstes og forarbejdes med fokus på at bevare vinens friske frugtkarakter. Den alkoholiske gæring foregår ved kontrollerede temperaturer over 12-15 dage, efterfulgt af malolaktisk gæring i rustfri ståltanke. Vinen modnes desuden på egetræsfade i seks måneder, hvilket tilfører diskret dybde og afrunding.

Mad & Servering
Den saftige og tørre stil passer godt til ristet hvidt kød, pasta med tomat- eller kødbaserede saucer samt let krydrede oste. Servér vinen ved cirka 16-18 °C. Den behøver som udgangspunkt ikke dekanteres, men 20-30 minutter i en karaffel kan give den unge vin lidt ekstra luft og blødhed.

Producent
Cantina Fassati ejes af Gianni Della Camera, som i 2015 købte en af Montepulcianos historiske vinkældre. Ejendommen råder over i alt 101 hektar jord, heraf 89 hektar vinmarker og 4,5 hektar oliventræer. Med sin placering i et af Toscanas mest markante vinområder og sin historiske forankring er Fassati en betydningsfuld producent i Montepulciano, hvor tradition kombineres med moderne vinifikation.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.