Cantina Marilina Sketta Grecanico 2021

Cantina Marilina Sketta Grecanico 2021 er en karakterfuld orangevin fra Sicilien, skabt på den lokale drue Grecanico og vinificeret med respekt for naturen. Vinen forener solmoden frugt, let tannisk struktur og en distinkt middelhavssalthed, som gør den både kompleks og forfriskende. En ærlig, jordnær fortolkning af området syd for Siracusa, hvor tradition og terroir får lov at tale.

Smagsprofil
I glasset står Sketta med en dyb gylden til ravfarvet tone, ofte let sløret som tegn på minimal filtrering. Duften åbner med tørret abrikos, kandiseret citrus og appelsinskal, efterfulgt af hvide blomster, kamille, fennikel og et strejf af teblade og honning. En diskret mineralsk brise og middelhavsurter giver løfte om friskhed. På ganen er vinen tør og levende med en fin, skindmacerationsdrevet tanninstruktur, der giver greb uden at blive hård. Smagen byder på blodappelsin, bergamotte, kvæde og gule stenfrugter, balanceret af let bitterhed fra citruszest og en udtalt salt-mineralsk nerve. Texturen er saftig og let voksagtig, med flot energi og harmoni. Finalen er lang, ren og let krydret med noter af mandelskal, urter og havbrise. Vinen drikker fornemt nu, men vil udvikle mere dybde og nuancer over de næste 3–6 år, hvor frugten integreres yderligere i de florale og te-agtige toner.

Vinifikation
Cantina Marilina arbejder på kalk- og lerholdige jorde i det sydøstlige Sicilien, omkring 45 km syd for Siracusa. Det varme, solrige middelhavsklima tæmmes af kølige vinde fra havet, som bevarer druernes syre og giver det karakteristiske salte præg. Filosofien er enkel: absolut respekt for jorden og minimal indgriben i kælderen. Grecanico høstes typisk ved håndkraft for at sikre sund frugt. Sketta vinificeres traditionelt i betontanke med forlænget skindmaceration, som giver farve, struktur og aromatisk kompleksitet. Efter gæring modner vinen videre i beton og på flaske for at bevare druens renhed og terroirets udtryk, uden tungt præg af eg.

Mad & Servering
Server til siciliansk inspireret køkken: grillet blæksprutte eller sværdfisk, bouillabaisse, caponata, stegte auberginer, fuldkornspasta med bottarga, grillet kylling med urter samt faste og let modne oste. Nydes bedst ved 12–14 °C i et rummeligt hvidvinsglas. En kort dekantering på 20–30 minutter eller at åbne flasken i god tid før servering hjælper vinen med at folde sig ud.

Producent
Cantina Marilina drives af Marilina Paternò sammen med sine forældre og er et forbillede for ærlig, jordnær vinfremstilling i det sydøstlige Sicilien. Huset dyrker med minimal indgriben og klassiske metoder som gæring i beton og skindmaceration for at fremhæve områdets identitet. Deres arbejde har gjort dem til en markant stemme i regionens bølge af naturligt orienterede vine, der forener autenticitet, drikkeglæde og terroirtrohed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.