Capichera Santigaini 2021

Capichera Santigaini 2021 er en enestående hvidvin, der indfanger essensen af Sardinien i hver enkelt dråbe. Denne hvidvin er skabt på 100% Vermentino-druer fra den første Cru i byen Arzachena, nemlig vinmarken Coddu Ecchju. Navnet 'Santigaini', der betyder 'oktober' på det lokale galluresiske dialekt, henviser til både høsttidspunktet og vinens historiske betydning som pioner for kvalitetsvermentino fra området.

Smagsprofil
I glasset fremstår Capichera Santigaini 2021 med en strålende gylden farve og grønne reflekser, der allerede lover friskhed. Næsen byder på nuancerede aromaer af hvide blomster, moden fersken, citrusfrugt og subtile urtede strejf, understøttet af en mineralitet, der er kendetegnende for områdets unikke terroir. Smagen er fyldig og elegant med en imponerende balance mellem frugt, frisk syre og en let saltet mineralitet, der giver vinen sin karakteristiske energi og kompleksitet. Eftersmagen er lang, raffineret og delikat, med noter af citrus og en let anelse af mandel. Santigaini har et flot lagringspotentiale og kan udvikle endnu mere dybde over de næste 3-5 år.

Vinifikation
Vinmarkerne ved Coddu Ecchju er præget af granitjord og et unikt mikroklima, der giver perfekte betingelser for Vermentino-druen. Druerne håndhøstes i oktober – heraf vinens navn – for at sikre optimal modenhed og aromatisk koncentration. Efter en skånsom presning gennemgår mosten temperaturstyret gæring på ståltanke, hvilket bevarer druernes naturlige friskhed og aromatiske spændstighed. Efter gæringen lagrer vinen på bærmen, hvilket tilfører ekstra tekstur og kompleksitet før den tappes på flaske.

Mad & Servering
Santigaini 2021 er et ideelt match til friske skaldyrsretter, grillede fisk, lette pastaretter med citron eller urter samt cremede risottoer. Server vinen ved 8-10°C for at fremhæve dens friskhed og aromaer. For at åbne vinen helt op anbefales det at dekantere den let 15-20 minutter før servering.

Producent
Capichera er en familieejet vingård med dybe rødder i det nordlige Sardinien, grundlagt i 1970'erne. Vingården er kendt for at revolutionere Vermentino-druens renommé og har gennem årene opnået stor anerkendelse for at skabe nogle af regionens mest sofistikerede og karakterfulde vine. Capichera er i dag synonymt med kvalitet og innovation på Sardinien og høster anerkendelser både nationalt og internationalt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.