Caravaglio Occhio di Terra Malvasia Salina 2023

Caravaglio Occhio di Terra Malvasia Salina 2023 er en tør hvidvin, der indfanger sjælen af Salina med sin elegance og intensitet. Vinen er fremstillet på 100% Malvasia di Lipari, en druesort kendt for sin karakteristiske aroma og unikke smagsprofil. Navnet – ’Jordens øje’ – henviser til vinmarkens usædvanligt rige terroir, som tydeligt kommer til udtryk i vinens kvalitet og renhed.

Smagsprofil
I glasset står vinen med en strålende, gylden gul farve og levende reflekser, der bebuder dens friskhed. Duften springer straks op med florale noter af hvide blomster, citrus, og et strejf af urter, understreget af diskrete mineralske nuancer, der leder tankerne mod den vulkanske jord på Salina. På ganen opleves vinen tør og kompleks med balanceret syre, en silkeblød tekstur og smagsnoter af moden fersken, citrusfrugter og et elegant hint af salt, der vidner om vinens maritime ophav. Eftersmagen er lang og præcis, med en let bitterhed og mineralsk finish, som inviterer til endnu en tår. Vinen har et flot lagringspotentiale på op til 3-5 år, hvor den vil udvikle endnu flere nuancer af både frugt og mineralitet.

Vinifikation
Occhio di Terra stammer fra de frodige, vulkanske jorder på Salina, en lille ø nord for Sicilien, der er berømt for sit unikke terroir. Vinmarkerne drager fordel af mineralrig vulkansk jord, kølige havbriser og masser af sol, hvilket giver Malvasia-druerne deres intense karakter. Druerne høstes nænsomt i hånden for at sikre optimal modenhed og kvalitet. Vinificeringen er skånsom med minimal indgriben: druerne presses forsigtigt, og fermenteringen sker udelukkende med spontane, naturlige gærceller for at bevare druens autentiske udtryk. Vinen lagrer på ståltanke for at fremhæve friskhed og renhed, uden påvirkning fra træ, hvilket resulterer i en vin, der er både kompleks og letdrikkelig.

Mad & Servering
Occhio di Terra Malvasia er en perfekt ledsager til alt godt fra havet – prøv den til grillede rejer, frisk fisk, blæksprutte eller pasta med citron og urter. Den fungerer også sublimt til lyse salater og milde, friskost-baserede retter. Serveres bedst ved 10-12°C for at fremhæve dens nuancerede aromaer. En let iltning i glasset eller karaflen kan åbne op for endnu flere lag af duft og smag.

Producent
Caravaglio er en af Salinas mest anerkendte vinproducenter med en historie, der rækker flere generationer tilbage. Familien har været pionerer i dyrkningen af Malvasia di Lipari, og deres engagement i bæredygtighed og økologisk vindyrkning har markeret dem som foregangsmænd i regionen. Caravaglio står bag nogle af de mest autentiske og respekterede vine fra de Æoliske Øer og har vundet flere priser for deres dedikation til tradition og terroir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.