Carlotto Lagrein Riserva Di ora in ora 2022

Carlotto Lagrein Riserva Di ora in ora 2022 er en karakterfuld rødvin fra Alto Adige, der viser druen Lagrein fra sin mest elegante og præcise side. Navnet “Di ora in ora” – time for time – henviser til den tålmodige og omhyggelige tilgang i kælderen, hvor vinen får lov til at udvikle sig stille og roligt. Her får du en Lagrein, der kombinerer sydtyrolsk bjergfriskhed med dybde, struktur og finesse – perfekt til dig, der søger noget ud over det sædvanlige.

Smagsprofil
I glasset står vinen tæt og mørk med dyb rubinrød farve og violette skær, typisk for Lagrein. Duften er intens og nuanceret med noter af mørke kirsebær, brombær og solbær, ledsaget af viol, tørrede urter, lakrids og et diskret strejf af kakao og ristet eg fra fadlagringen. På ganen er vinen fyldig og struktureret, men samtidig stramt styret og saftig. Frugten er mørk og koncentreret med modne bær, let bitter chokolade og krydrede toner, der spiller sammen med en frisk syre og faste, men velpolerede tanniner. Eftersmagen er lang, tør og elegant med et mineralsk præg, der afslører vinens alpine ophav. 2022-årgangen er nydelig allerede nu, men vil typisk udvikle mere kompleksitet, blødere tanniner og tertiære noter over 6–10 år i kælderen, afhængigt af opbevaringsforhold.

Vinifikation
Carlotto holder til i Alto Adige, hvor Lagrein har sit historiske hjemsted på grusede alluviale jorde og varme solbeskinnede skråninger, kølet ned af bjergluft fra Dolomitterne. Terroiret giver modne druer med rig farve og smag, men bevarer friskhed og struktur. Druerne til Di ora in ora høstes selektivt, typisk i hånden, så kun de sundeste og mest modne klaser kommer med i kælderen. Efter nænsom afstilkning og gæring på temperaturkontrollerede tanke eller små gæringskar gennemgår vinen maceration for at udtrække farve, aromastoffer og tannin, før den lagres som Riserva i en periode på træfade (ofte barriques eller større fade), hvor den opnår sin dybde, krydderi og afrundede tekstur, inden endelig flaskning og kort flaskelagring.

Mad & Servering
Carlotto Lagrein Riserva Di ora in ora 2022 er en oplagt ledsager til kraftige kødretter som braiseret oksekød, lammeskank, vildt (hjort, vildsvin) og langsomt simrede ragouter. Den fungerer også fremragende til grillede kødudskæringer, svamperetter, trøffelpræget pasta, lagrede hårde oste og fyldige, krydrede pølser. Server den ved ca. 16–18 °C for optimal balance mellem frugt og struktur. Unge flasker har godt af at blive dekanteret 1–2 timer før servering for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne; ældre flasker kan nøjes med en kort forsigtig iltning.

Producent
Carlotto er en lille, kvalitetsorienteret familieproducent fra Alto Adige i det nordlige Italien, hvor vintraditionen har dybe rødder og en stærk forbindelse til det alpine terroir. Huset har opbygget et ry for præcise, terroirdrevne vine, især på de lokale sorter som Lagrein og Pinot Nero, hvor fokus er på lavt høstudbytte, skånsomt markarbejde og omhyggelig håndtering i kælderen. Carlotto regnes af mange som en af de producenter, der viser, hvor elegant og kompleks Lagrein kan være, når den dyrkes og vinificeres med stor omhu – og har dermed bidraget til at løfte druen fra lokal specialitet til internationalt eftertragtet insider-vin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.