Carlotto Pinot Nero Mazzon 2022

Carlotto Pinot Nero Mazzon 2022 er en elegant og karakterstærk rødvin fra den legendariske Pinot Nero-landsby Mazzon i Alto Adige, Norditalien. Her får du en kølig, finesserig Pinot med tydeligt terroir-præg og en balance mellem friskhed, struktur og dybde, som man ellers oftere forbinder med Bourgogne. Vinen er skabt i små mængder af den familieejede producent Carlotto, som regnes blandt de mest autentiske fortolkere af Mazzon-marken.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys rubinrød med en transparent, næsten burgundisk farve, der allerede signalerer finesse frem for power. Duften er indbydende og kompleks med røde kirsebær, vilde jordbær og hindbær, fint understøttet af viol, rosenblade, tørrede urter og et diskret strejf af krydderi og skovbund. På paletten er den tør, mellemfyldig og silkeblød med saftig rød frugt, livlig, kølig syre og fintkornede tanniner, der giver struktur uden at virke hårde. Smagen folder sig ud med lag af kirsebær, tranebær, granatæble, subtile krydderier og en mineralsk, let saltet afslutning, der holder munden frisk. 2022 viser allerede stor drikkeglæde nu, men de fine tanniner og den stringente syre tyder på et flot udviklingspotentiale over 6–8 år, hvor vinen vil vinde i kompleksitet og komme mere over i tertiære noter af skovbund, læder og tørrede urter.

Vinifikation
Druerne til Carlotto Pinot Nero Mazzon kommer fra den historiske Mazzon-bakke i Alto Adige, et køligt, højtliggende terroir med sydvendte skråninger, kalk- og lerholdige jorde og markant temperaturforskel mellem dag og nat. Det giver druer med intens aroma, tynd skal og perfekt balance mellem modenhed og friskhed. Høsten foregår manuelt i små kasser, så kun sunde, fuldmodne klaser når kælderen. Vinifikationen er klassisk og skånsom: gæring på ståltank eller cement med spontan gæring eller nænsom gærtilsætning, efterfulgt af lagring på brugte barriques og/eller store fade, så træet understøtter strukturen uden at overdøve frugten. Fokus er på minimal intervention, lav udbytte og en så ren og ufiltreret udtryk af Mazzon-terroiret som muligt.

Mad & Servering
Denne Pinot Nero er en fremragende ledsager til retter med lysere kød og finesse: prøv den til vildtkylling, perlehøne, andebryst, kanin eller kalv med svampe, rodfrugter og urter. Den fungerer også smukt til nordisk inspireret køkken med svampetartar, ristede grøntsager, rødbede, linser eller milde, faste oste som Comté og Gruyère. Server ved 14–16 °C for at bevare friskheden og detaljerne i duften. En kort iltning på 30–45 minutter i karaffel kan med fordel give vinen luft og åbne de florale og krydrede nuancer, især hvis den nydes ung.

Producent
Carlotto-familien er en lille, kvalitetsfokuseret producent baseret i Mazzon i Alto Adige, et område der i årtier har været kendt som et af Italiens absolut bedste terroirs til Pinot Nero. Huset arbejder håndværksmæssigt og traditionsbundet med fokus på lave udbytter, omhyggeligt markarbejde og minimal manipulation i kælderen, hvilket har givet dem ry for at lave nogle af de mest ærlige og terroirtro Pinot Nero-vine i regionen. Deres vine nævnes ofte i selskab med Alto Adiges førende navne og er særligt eftertragtede blandt kendere, der søger kølig, europæisk elegance frem for kraft og ekstraktion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.