Carsten Saalwächter, Silvaner Alte Reben 2024

Carsten Saalwächters Silvaner Alte Reben 2024 er en karakterfuld hvidvin fra Rheinhessen, skabt af gamle vinstokke og med fokus på druens elegante, mineralske udtryk. Vinen kombinerer friskhed og præcision med en mere dyb og struktureret stil end den klassiske, lette Silvaner – et spændende eksempel på den moderne udvikling i Rheinhessen.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gyldengul med et klart skær. Duften byder på fine aromaer af grønne æbler, pære, citrus og friske urter, ledsaget af en diskret mineralsk tone. På ganen er den tør, frisk og velafbalanceret med en saftig frugt, en let cremet tekstur og en præcis, mineralsk afslutning. Silvaner Alte Reben har både umiddelbar drikkeglæde og et godt udviklingspotentiale. Den vil være charmerende i sin ungdom, men kan samtidig vinde yderligere kompleksitet over de næste år, hvis den opbevares køligt og mørkt.

Vinifikation
Vinen fremstilles af gamle Silvaner-vinstokke i Rheinhessen, hvor kalk- og lerprægede jorde bidrager med mineralitet, struktur og friskhed. Druerne høstes skånsomt for at bevare deres aromatiske finesse og vinificeres med fokus på et rent og præcist udtryk. Den nærmere vinifikations- og lagringsmetode er ikke oplyst.

Mad & Servering
Den tørre og mineralske stil gør vinen velegnet til fisk og skaldyr, grillede grøntsager, asparges, lyst fjerkræ samt retter med friske krydderurter. Prøv den også til sushi eller milde gedeoste. Servér ved cirka 9-11 °C. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel få lidt luft i glasset før servering.

Producent
Carsten Saalwächter hører til blandt de unge, markante producenter i Rheinhessen og arbejder fra Ingelheim med stor respekt for områdets terroir og traditionelle druesorter. Vingården er især kendt for præcise, terroirdrevne vine med en elegant og ofte burgundisk inspireret stil, hvor friskhed, struktur og mineralitet står centralt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.