Carsten Saalwächter, Silvaner Steinkante 2023

Carsten Saalwächters Silvaner Steinkante 2023 er en præcis og mineralsk hvidvin fra Rheinhessen, hvor druen får lov til at vise sit kølige, kalkstenspræg. Vinen kombinerer friskhed og struktur med en diskret, jordnær kompleksitet – et moderne udtryk for Silvaner fra en region med lange traditioner for druen.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lysende strågul med et ungdommeligt, let grønt skær. Duften byder på friske æbler, pære og citrus sammen med urtede toner, hvide blomster og en tydelig kalket mineralitet. På ganen er den tør, rank og elegant med en saftig frugt, fin tekstur og en frisk syre, der giver vinen både energi og længde. Den mineralske afslutning er ren og vedvarende med et diskret krydret præg. Vinen kan nydes nu, men vil udvikle større dybde og mere afrundede nuancer over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra kalkstensprægede parceller i Rheinhessen, hvor jordbunden bidrager med struktur, kølighed og den karakteristiske stenede mineralitet. Silvaner-druerne høstes skånsomt, hvorefter mosten vinificeres med fokus på at bevare druens naturlige friskhed og terroirets præcision. En rolig gæring og efterfølgende modning giver vinen dens fine balance mellem frugt, tekstur og mineralsk kompleksitet.

Mad & Servering
Servér vinen ved 9–11 °C, gerne i et glas med lidt bredde, så de mineralske og aromatiske nuancer får plads. Den passer fremragende til grillede eller dampede fisk, skaldyr, lyst fjerkræ og vegetariske retter med asparges, ærter eller friske urter. Den er også oplagt til salater med cremet dressing, mild gedeost og retter med svampe. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel åbnes 15–30 minutter før servering.

Producent
Carsten Saalwächter hører til den yngre generation af tyske vinproducenter, der arbejder målrettet med at fremhæve Rheinhessens forskellige jordbundstyper og vinmarkernes individuelle karakter. Familien har rødder i Ingelheim, og Carsten Saalwächter har især opnået anerkendelse for sine præcise, terroirdrevne vine med fokus på Pinot-druer samt klassiske sorter som Silvaner. Steinkante viser producentens ambition om at skabe autentiske vine med både friskhed, finesse og tydelig oprindelse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.