Casanova della Spinetta Toscana Sangiovese Il Nero di Casanova 2022

Il Nero di Casanova 2022 er en elegant og karakterfuld toskansk rødvin fra Casanova della Spinetta, hvor Sangiovese er i centrum. Med 95 % Sangiovese og 5 % Colorino kombinerer vinen druernes klassiske italienske friskhed med en raffineret struktur og et tydeligt mineralsk præg fra de kalkholdige jorde. Vinen er et udtryk for familien Rivettis ambition om at skabe vine med både regional identitet og international elegance.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med violette nuancer. Duften byder på modne røde og mørke bær, kirsebær, blommer og subtile krydrede toner, understøttet af fine noter fra fadlagringen. På ganen er den tør, frisk og velstruktureret med Sangioveses karakteristiske syre, faste men modne tanniner og en lang, mineralsk eftersmag. Colorino bidrager med ekstra farve og dybde, mens den franske eg tilfører diskrete krydder- og vaniljetoner uden at overdøve frugten. Vinen kan nydes nu, men vil udvikle større blødhed og kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne dyrkes i Toscana på kalkholdige jorde, som bidrager med vinens karakteristiske mineralske afslutning. Høsten finder sted omkring midten af september, og drueklaserne udvælges omhyggeligt, inden de gennemgår temperaturkontrolleret alkoholisk gæring i 6-8 dage. Den malolaktiske gæring foregår i franske egekar, hvorefter vinen lagres i franske barriques. Herefter modner den yderligere to måneder på ståltank og mindst to måneder på flaske, før den frigives.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til retter med italiensk karakter som pasta med ragù, lasagne, pizza med krydret pølse eller svamperisotto. Den passer også glimrende til grillet kalv, svinekød, lam og faste, lagrede oste. Vinen kan med fordel iltes i en karaffel i 30-60 minutter, især hvis den serveres ung, så frugten og de krydrede nuancer får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Casanova della Spinetta er en del af familien Rivettis vinprojekt, som blev grundlagt ud fra Giovanni Rivettis drøm om at skabe store italienske vine. Sønnen Giuseppe Rivetti og hans familie gjorde ambitionen til virkelighed og opbyggede et stærkt navn med fokus på terroirdrevne vine fra nogle af Italiens mest anerkendte vinområder. Il Nero di Casanova afspejler producentens arbejde med at forene klassiske lokale druesorter, omhyggelig vinifikation og moderne, præcis fadlagring.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.