Cascina Nielsen, Barbera D'Asti Superiore Nostra Figlia 2 2021

Cascina Nielsen Barbera d’Asti Superiore Nostra Figlia 2 2021 er en kraftfuld og saftig piemontesisk rødvin med intens mørk frugt, markant fadlagring og Barbera-druens karakteristiske friskhed. Tallet “2” på etiketten markerer det andet vinprojekt fra den danskejede ejendom, mens navnet Nostra Figlia – “vores datter” – understreger vinens familiære betydning.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med levende lilla reflekser. Duften er intens og indbydende med modne brombær, sorte kirsebær og saftige blommer, efterfulgt af noter af mørk kakao, tobak, varme krydderier og cremet vanilje fra den lange fadlagring. På paletten er vinen fyldig, bred og kødfuld med en fløjlsblød tekstur. Den koncentrerede mørke frugt smelter sammen med fadets rige karakter og fine rancio-noter, mens Barberas naturlige frugtsyre tilfører friskhed og balance. Eftersmagen er lang, tør og varm med krydrede frugtnuancer samt et elegant strejf af vanilje og mokka. Vinen kan nydes nu efter iltning og har samtidig struktur til at udvikle sig yderligere på flaske.

Vinifikation
Vinen er fremstillet af 100 % Barbera fra højtliggende skråninger i over 300 meters højde i Asti-provinsen. Efter den alkoholiske gæring lagres vinen kompromisløst i op til 24 måneder på helt små franske egetræsfade. Den lange lagring afrunder Barberas naturligt høje syre og bidrager med en fast, struktureret krop, luksuriøs fylde og integrerede noter af vanilje, krydderi og kakao.

Mad & Servering
Med sin kombination af fylde, fadkrydderi og levende syre er vinen en fremragende ledsager til kraftige retter. Servér den til klassisk dansk julemad som flæskesteg, and, andesovs og brunede kartofler, eller til langtidssimret oksekød, osso buco, vildsvineragout, lasagne og fyldige pastaretter med kødsovs. Den passer også godt til vellagrede, faste oste og kraftige rødkitoste. Servér ved 16–18 °C i store rødvinsglas, og dekanter gerne vinen cirka en time før servering, så frugt- og fadnoterne kan folde sig helt ud.

Producent
Cascina Nielsen ligger i Costigliole d’Asti i hjertet af Piemonte og ejes og drives af det danske par Anders og Mette Nielsen. Nostra Figlia 2 var den anden vin, parret lancerede fra ejendommen, og navnet afspejler den personlige og familiære tilgang til projektet. Vinen har fået en stærk modtagelse, blandt andet med topbedømmelse hos Piemonte På Flaske og en brugervurdering på 4,2 stjerner på Vivino.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.