Cascina Nielsen, Monferrato Bianco La Signora 3 2023 White

Cascina Nielsen Monferrato Bianco La Signora 3 2023 er en elegant, fyldig og karakterfuld hvidvin fra Piemonte, skabt i en fransk-inspireret stil med tydeligt, men velintegreret fadpræg. Vinen er det tredje kapitel i Cascina Nielsens eksklusive boutiqueproduktion, hvilket tallet på etiketten henviser til. Her kombineres fyldig Chardonnay med de lokale druer Barbera og Cortese for at skabe en hvidvin med både dybde, personlighed og friskhed.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og strågul med dybe, gyldne reflekser. Duften er åben og nuanceret med solmodne gule æbler, saftige pærer og sprød citrus, som får selskab af cremet vanilje, smør og fine noter af ristet egetræ. På paletten er vinen tør, fyldig og blød med en cremet, struktureret mundfølelse. Chardonnay giver volumen og fedme, mens Barbera og Cortese tilfører levende syre og en diskret mineralitet, der skaber balance og præcision. Eftersmagen er harmonisk og lang med toner af citruscreme, lette fadkrydderier og nødder. Vinen kan nydes nu, men den koncentrerede frugt, syre og fadstruktur giver også et fint udviklingspotentiale på kortere sigt.

Vinifikation
Druerne høstes fra Cascina Nielsens egne marker i mere end 300 meters højde, hvor det bjergrige mikroklima bidrager til en lang og langsom modning. Vinen er baseret på Chardonnay, suppleret med hvidvinificeret Barbera og Cortese, som giver friskhed og en karakteristisk lokal identitet. Efter vinificeringen modnes vinen omhyggeligt på små egetræsfade, hvor frugten afrundes, og en cremet tekstur samt større dybde integreres i helheden.

Mad & Servering
Denne fyldige og fadlagrede Monferrato Bianco er en fremragende gastronomisk vin. Prøv den til pandestegt laks, pighvar eller havtaske med cremet hvidvinssauce eller brunet smør, grillede jomfruhummere med urtesmør eller en fyldig hummerbisque. Den passer også flot til ovnstegt kylling eller unghane med lys flødesauce og skovsvampe samt cremet svamperisotto med parmesan. Servér ved cirka 10–12 °C i store hvidvinsglas. Vinen behøver ikke dekanteres, men har godt af lidt tid i glasset, så de fine vanilje- og toastnoter kan folde sig ud.

Producent
Cascina Nielsen er en lille, eksklusiv vingård i Costigliole d’Asti, Piemonte, som ejes og drives af det danske par Anders og Mette Nielsen. Med en kompromisløs tilgang til kvalitet og en særlig forkærlighed for vinens lagring på små egetræsfade skaber de piemontesiske vine med en personlig, international stil. La Signora 3 markerer parrets tredje lancerede vin og viser deres evne til at kombinere lokale druer og terroir med en mere fransk-inspireret vinfilosofi.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.