Cascina San Pietro Franciacorta Pas Dosé Cuvèe Terre dei Trici 2019

Cascina San Pietro Franciacorta Pas Dosé Cuvée Terre dei Trici 2019 er en eksklusiv mousserende vin fra hjertet af Franciacorta, skabt af 100% Chardonnay-druer fra nøje udvalgte parceller. Dets 'Pas Dosé'-stil betyder, at vinen ikke tilsættes sukker efter andengæringen, hvilket fremhæver terroirets renhed og drueråvarens elegance. Franciacorta har igennem årtier været Italiens svar på Champagne, og denne cuvée repræsenterer områdets kompromisløse kvalitet og innovation.

Smagsprofil
Vinen fremstår med en indbydende lys gylden farve og et levende, vedvarende perlespil i glasset. Duften åbner med subtile noter af grønne æbler, citrusfrugter og hvide blomster, understøttet af en raffineret mineralitet og et strejf af friskbagt brioche takket være flaskelagringen. På tungen opleves Terre dei Trici sprød og præcis med en markant, men balanceret syre. Smagsprofilen byder på nuancer af lime, grøn stenfrugt, let saltede toner og en let cremet tekstur, der afrundes med en elegant, tør og mineralsk finish. Eftersmagen er lang, frisk og stram, hvilket vidner om vinens flotte struktur og potentiale for yderligere lagring. De fine bobler og den rene eftersmag gør denne Franciacorta til en udsøgt ledsager både ved åbning og efter lidt tid i glasset.

Vinifikation
Druerne til denne cuvée dyrkes i Franciacortas kalkholdige og mineralrige jord, der bidrager til vinens karakteristiske livlige syre og finesse. Høsten foregår manuelt for at sikre optimal selektering af druerne, som derefter presses nænsomt. Den første fermentering finder sted på temperaturkontrollerede ståltanke, hvilket bevarer druernes friskhed og aromaer. Andengæringen foregår traditionelt på flaske, og vinen lagrer sur lie i minimum 30 måneder, hvilket er med til at udvikle komplekse smagsnuancer og fine mousse. Da vinen er 'Pas Dosé', tilsættes der ikke ekstra dosage ved degorgering, hvilket betyder at autenticiteten og terroirets renhed får frit spil.

Mad & Servering
Denne Franciacorta Pas Dosé er oplagt at nyde som aperitif, men folder sig også fornemt ud i selskab med skaldyr, østers, sushi, lette fiskeretter og delikate forretter. Dens stringente syre og mineralske karakter gør den særlig velegnet til retter med friske ingredienser og lette saucer. Server vinen kølig ved 8-10°C og overvej at dekantere den kort for at frembringe alle dens nuancer.

Producent
Cascina San Pietro er et familieejet vinhus i Lombardiet, der med stor passion og respekt for traditioner producerer vine af særlig finesse og kvalitet. Huset har markeret sig som en dedikeret fortaler for områdets unikke terroir og arbejder kompromisløst både i marken og i kælderen. Blandt Franciacortas producenter er Cascina San Pietro kendt for deres økologiske tilgang og for at skabe mousserende vine, der føles autentiske og personlige – en stolthedsværdi for hele regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.