Case Basse, Brunello di Montalcino Riserva Soldera 1998

Case Basse, Brunello di Montalcino Riserva Soldera 1998 er en kultvin fra Montalcinos mest legendariske adresse. En sjælden flaske for samlere og kendere, der søger Sangiovese i sin mest rene, parfumerede og langlivede form. Bemærk: Flasken kan udvise tegn på kælderslidtage, men er ellers i optimal kondition og korrekt opbevaret.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen transparent granatrød med teglstenskant – klassisk moden Brunello med strålende klarhed. Duften er dragende og lagdelt: vilde kirsebær, tørrede rosenblade og appelsinskal møder balsamiske strejf, læder, ceder, skovbund og et diskret anstrøg af teblade og trøffel. Et luftigt, næsten eterisk aromabillede, der udvikler sig minut for minut. Smagen er silkefin og dyb med præcis Sangiovese-frugt, saftig syre og en finkornet, kalket tanninstruktur. Kirsebær, granatæble og blodappelsin glider over i urter, anis og subtilt krydderi fra stor botte-lagring. Eftersmagen er meget lang, salt-mineralsk og elegant bitter i den bedste italienske tradition. Vinen er i et vidunderligt drikkevindue nu, men vil uden problemer holde og udvikle sig yderligere 8–12 år under korrekte forhold.

Vinifikation
Case Basse ligger i den sydvestlige del af Montalcino, hvor højere beliggenhed, stenede kalk- og mergelprægede jorde (galestro) og kølige nætter giver aroma, nerve og finesse. Biodiversitet og ekstremt lavt udbytte er nøgler til husets balance og koncentration. Høsten foretages manuelt med streng sortering i mark og kælder. Gæring sker traditionelt med druernes egne gærceller i store, neutrale botti. Lang maceration, ingen klaring eller filtrering og meget skånsom brug af svovl. Riserva lagres i flere år på store slavonske fade og efterfølgende på flaske, så vinen frigives med betydelig kompleksitet og flot harmoni.

Mad & Servering
Server til klassiske toscanske retter: bistecca alla fiorentina, vildsvineragù, braiseret lam, svampe- og trøffelpasta eller lagret pecorino. Ideel serveringstemperatur er 16–18°C. Dekantér gerne forsigtigt 1–2 timer for at åbne bouqueten; vær opmærksom på naturligt bundfald i en moden årgang.

Producent
Case Basse blev grundlagt af Gianfranco Soldera i 1970’erne og har siden sat standarden for naturligt, terroirdrevent Brunello. Huset er kendt for kompromisløs kvalitet, lange lagringer i store fade og en unik have for biodiversitet skabt af Graziella Soldera. Soldera regnes blandt Montalcinos mest indflydelsesrige producenter, og husets vine – herunder Riserva 1998 – hører til de mest eftertragtede i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.