Case Basse, Brunello di Montalcino Riserva Soldera 1999

Case Basse Brunello di Montalcino Riserva Soldera 1999 er en af de sjældne flasker, der definerer, hvad Brunello kan være: ren, intens Sangiovese med dybde, nerve og uforlignelig kompleksitet. Vinen er skabt udelukkende fra husets egne parceller og følger Gianfranco Solderas kompromisløse filosofi om naturlig vinfremstilling uden filtrering og med minimal intervention. Riserva 1999 regnes som en klassisk, stor årgang i Montalcino og står som et historisk pejlemærke for terroirdrevet Sangiovese Grosso.

Smagsprofil
Udseende: Transparent, dyb rubin med teglstensrød kant, smuk klarhed og en let, ædel sedimentering, som vidner om alder og ufiltreret tappning. Næse: Lag på lag af vilde kirsebær, tørrede rosenblade og viol, der glider over i tobaksblade, skovbund, balsamico, læder og subtile urtekrydderier. Med luft foldes tertiære nuancer af trøffel, ceder og appelsinskal frem – en duft, der bliver ved med at åbne sig. Smag: Stram, præcis og silkedetaljeret. Den klassiske Soldera-syre bærer den saftige kirsebærfrugt og noter af tørrede urter, te og krydderier. Tanninerne er finkornede og ultra-elegante, og strukturen er harmonisk uden at miste grebet. Finish: Lang, klar og vedholdende med tilbagevendende røde frugter, balsamisk dybde og mineralsk spændstighed. Eftersmagen bliver hængende minutiøst, næsten salt, med stor renhed. Lagringspotentiale: Trods moden alder fremstår 1999 vital og dynamisk. Drikkelig nu efter omhyggelig luftning, men med yderligere 10+ år i en god kælder for fortsat kompleksitetsudvikling.

Vinifikation
Terroir: Case Basse ligger i Montalcino på køligere, luftige skråninger med blandinger af galestro, kalk, ler og små stenfraktioner. Den levende biodiversitet i vinmarken er central for huset og bidrager til druenes aromatiske præcision og naturlige balance. Høst og vinifikation: Sangiovese Grosso høstes manuelt med streng sortering i mark og kælder. Gæringen sker spontant med egne gærceller i store, åbne trækar, uden temperaturkontrol og uden tilsat gær. Macerationen er lang og skånsom for at udvinde fin struktur frem for hård ekstraktion. Modning: Vinen lagres omkring 5 år på store slavonske egetræsfade (botti), efterfulgt af flaskelagring. Ingen klaring eller filtrering, minimal svovl og absolut fokus på at bevare terroirets signatur og druens renhed.

Mad & Servering
Ideel til vildt (duxellefyldt vagtel, rådyr eller due), kalv med svampe og salvie, grillet lam med rosmarin, eller modne italienske oste som aged Pecorino og Parmigiano Reggiano. Server ved 16–18 °C i store Bourgogne-glas. Dekantér gerne 1–2 timer, og giv vinen plads i karaffel – sediment er naturligt for en ufiltreret, moden Brunello.

Producent
Case Basse blev grundlagt af Gianfranco Soldera i 1972 og er i dag en af Italiens mest indflydelsesrige producenter af Sangiovese. Fra den lille ejendom i Montalcino har Soldera sat standarden for naturlig, terroir-tro vinfremstilling med fokus på biodiversitet, lang fadlagring i store botti og kompromisløs selektion. Husets vine – ikke mindst Riserva-årgangene – har opnået kultstatus og regnes som referencepunkter for Brunello di Montalcino på verdensplan.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.