Case Paolin, Prosecco Asolo Superiore MG

Case Paolin Prosecco Asolo Superiore er en elegant og tør Prosecco med både finesse og karakter. Den kommer fra familiens egne økologisk dyrkede marker i Asolo-området i Veneto, hvor de kølige skråninger omkring Montebellobakken giver druerne friskhed og præcision. En stilren mousserende vin, der viser, hvor raffineret Glera kan være, når den får de rette vækstbetingelser.

Smagsprofil
I glasset står vinen strågul med grønne reflekser og en fin, vedvarende mousse. Duften er indsmigrende og frisk med noter af pære, gule blomster og modne citrusfrugter, som giver et indtryk af både renhed og moden frugt. Smagen er saftig, læskende og harmonisk, med en flot integreret syre og kontinuerlige bobler. Her følger smagen næsen tæt med pære, grønne æbler, akaciehonning og et strejf af citronskal. Med sin lave restsødme og friske profil er den oplagt at nyde nu, men den drikkes bedst, mens dens sprødhed og aromatiske energi er helt levende.

Vinifikation
Druerne til denne Prosecco kommer fra Case Paolins egne vinmarker på skråningerne af Montebellobakken i Volpago del Montello i Veneto. Markerne dyrkes økologisk, og druerne håndplukkes i slutningen af september for at sikre optimal modenhed og friskhed. Vinifikationen begynder med en temperaturstyret gæring i ståltanke ved 15 grader, efterfulgt af andengæring i tryktanke i 45 dage, hvilket bevarer vinens aromatiske renhed og fine, delikate bobler.

Mad & Servering
Case Paolin Prosecco Asolo Superiore egner sig glimrende som aperitif eller til lette serveringer som canapéer, melon med parmaskinke og ristet brød med krebsehalesalat. Den gør sig bedst ved 6-8 °C, og der er normalt ikke behov for dekantering – servér den blot køligt og frisk for at få mest muligt ud af vinens sprøde stil.

Producent
Case Paolin er en familiedrevet producent med rødder i Veneto, hvor arbejdet i marken og respekt for naturen står centralt. Producenten er særligt kendt for sin økologiske tilgang og for vine, der kombinerer lokal autenticitet med høj kvalitet. Med fokus på egne marker og nænsom vinifikation har Case Paolin markeret sig som en interessant fortolker af Asolo-området og dets mere elegante Prosecco-stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.