Castel Sallegg, Pinot Bianco Pratum Magnum 2013

Castel Sallegg, Pinot Bianco Pratum Magnum 2013 er en hvidvin med tydelig historisk forankring og den klassiske elegance, som kendetegner ejendommens bedste vine. Bag flasken står en familieejet vingård med rødder helt tilbage til 1851, hvor tradition, terroir og håndværk stadig er i centrum.

Smagsprofil
Vinen fremstår med en lys, klar strågul farve, der vidner om modenhed og nænsom udvikling. I næsen mødes man typisk af friske, modne toner af pære, æble og hvide blomster, suppleret af et diskret strejf af mineralitet og let nøddeagtig dybde fra lagringen på bærme. Smagen er tør, ren og velafbalanceret med god friskhed og en elegant, blød struktur. Den har en fin, livlig syre og en afstemt frugtighed, som giver vinen både nerve og fylde. 2013-årgangen kan have udviklet ekstra kompleksitet, og vinen vil stadig kunne fremstå harmonisk, hvis den er opbevaret optimalt.

Vinifikation
Druerne kommer fra Castel Salleggs historiske marker omkring Caldaro, hvor mikroklimaet ved søen og den kalkholdige, sandede lerjord giver ideelle forhold til hvide druer. Høsten foregår manuelt med omhyggelig sortering, hvorefter druerne gennemgår kold maceration, blid presning og forudklaring ved sedimentation. Gæringen sker temperaturstyret i rustfri ståltanke, efterfulgt af lagring på fin bærme, som tilfører tekstur og kompleksitet.

Mad & Servering
Server vinen ved 8-10 °C til lette fiskeretter, skaldyr, lyst fjerkræ, risotto, grøntsagsretter eller milde oste. Den kan med fordel nydes uden dekantering, men i et større glas vil den åbne sig flot i løbet af kort tid.

Producent
Castel Sallegg er en historisk ejendom i Caldaro, hvor familiens forbindelse til stedet går tilbage til 1851. Vingården omfatter tre markante vinmarker – Leisenhof, Preyhof og Seehof – som tilsammen udgør fundamentet for produktionen af husets vine. Under greverne von Kuenburg har Castel Sallegg markeret sig som en respekteret producent med fokus på terroir, kvalitet og lokale druesorter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.