Castello Bonomi Franciacorta Cuvee 1564 Brut Nature 2018

Castello Bonomi Franciacorta Cuvée 1564 Brut Nature 2018 er et fremragende eksempel på italiensk håndværk og finesse. Denne mousserende vin byder på en unik blanding af Chardonnay, Pinot Nero og den sjældne druesort Erbamat, hvilket skaber en elegant og kompleks vin uden tilsætning af dosage. Cuvée 1564 hylder årstallet, hvor Castello Bonomis slot blev grundlagt, og repræsenterer husets kompromisløse tilgang til kvalitet og tradition.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en strågul farve og en fin, vedvarende mousse, der vidner om dens finesse. Næsen er delikat og frisk med noter af hvid fersken, grønne æbler, citrus, lette florale toner samt en diskret hint af brødkrumme og ristede nødder. På ganen opleves vinen som tør og sprød med en bemærkelsesværdig mineralitet, der balanceres af fine bobler og livlige syrer. Smagen afsluttes med en bemærkelsesværdig renhed og lang, mineralsk eftersmag, der indbyder til endnu en tår. Brut Nature-stilen gør denne Franciacorta ideel til dem, der foretrækker en mousserende vin uden tilsat sukker. Vinen har et flot lagringspotentiale på mindst 5-7 år, hvor yderligere kompleksitet og dybde kan udvikle sig.

Vinifikation
Castello Bonomi ligger i det sydlige Franciacorta, hvor bakkerne og det kalkrige terroir giver perfekte betingelser for Chardonnay, Pinot Nero og Erbamat. Druerne høstes i hånden ved optimal modenhed for at sikre friskhed og aroma. Vinifikationen omfatter blid presning og temperaturstyret gæring, hvorefter vinen gennemgår en andengæring på flasken i minimum 30 måneder, hvilket tilføjer kompleksitet og dybde. Ingen dosage tilsættes, så huset kan udtrykke regionens reneste nuancer og terroir.

Mad & Servering
Denne Franciacorta er en ideel ledsager til østers, skaldyr, sushi, lette fiskeretter samt milde oste og charcuteri. Server gerne ved 6-8°C for optimal friskhed og elegance. Hvis muligt, anbefales det at dekantere vinen let for at åbne op for de fineste aromaer, især hvis den har været lagret.

Producent
Castello Bonomi er en af de mest anerkendte producenter i Franciacorta-regionen og har gennem generationer kombineret gamle traditioner med moderne teknikker. Slottet, grundlagt i 1564, markerer sig som et af områdets historiske ikoner og har vundet flere priser for sine elegante og præcise mousserende vine. Deres dedikation til kvalitet og arbejdet med både klassiske og sjældne druesorter som Erbamat cementerer husets position blandt Italiens førende producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.