Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2019

Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2019 er en sand perle fra hjertet af Toscana, produceret af druer, der udelukkende stammer fra Castello di Amas egne historiske marker. Som Gran Selezione befinder denne prestigefyldte rødvin sig på toppen af Chianti Classico-kvalitetspyramiden og lover både autenticitet og udsøgt finesse. Vinen er opkaldt efter den maleriske San Lorenzo-dal og byder på et udtryk af raffineret tradition kombineret med moderne perfektion.

Smagsprofil
I glasset fremstår San Lorenzo 2019 med en intens, rubinrød farve, der vidner om dens ungdom og koncentration. Næsen er umådelig kompleks med lag på lag af modne kirsebær, solbær og mørke bær, der smyger sig om subtile toner af lakrids, tobak og toscanske urter. Under overfladen anes også delikate krydderier og et strejf af kaffe. Smagen er silkeblød men fyldig, hvor Sangiovese-druens finesse og frugtrige karakter balanceres elegant af Merlotens blødhed og Malvasia Neras diskrete krydrethed. Tanninerne er faste men velintegrerede og giver sammen med vinens friske syre en flot struktur. Eftersmagen er lang, mineralsk og pakket med bærnoter, lette krydderier og et elegant, næsten balsamisk præg. Vinen har både umiddelbar charme og et udtalt lagringspotentiale, hvilket gør den spændende at følge over 8-12 år.

Vinifikation
Castello di Ama San Lorenzo skabes udelukkende af druer fra egne marker, som ligger på de bølgende bakker omkring Gaiole in Chianti. Terroiret, der består af kalkholdig lerjord og store indslag af sten, bidrager til druernes intense aroma og friske syre. Markerne dyrkes efter bæredygtige principper, og høsten foregår manuelt for at sikre optimal kvalitet. Efter nænsom sortering gæres druerne separat i temperaturkontrollerede ståltanke. Vinen gennemgår herefter malolaktisk gæring og lagres minimum 12 måneder på franske egetræsfade, efterfulgt af yderligere flaskelagring, inden den frigives efter mindst 30 måneder fra høsten – alt efter forskrifterne for Gran Selezione.

Mad & Servering
Denne komplekse og elegante Chianti Classico Gran Selezione folder sig smukt ud sammen med klassiske italienske retter såsom osso buco, lammeskank og grillet vildt. Den klæder også modne oste og svamperetter fortrinligt. Serveres bedst ved 16-18°C; dekantér gerne vinen en times tid før servering for at åbne alle de fine aromaer.

Producent
Castello di Ama er en ikonisk vinkejde i Chianti Classico-området, grundlagt i 1970’erne og nu ledet af Lorenza Sebasti og Marco Pallanti. Gården har sat nye standarder for kvalitet og innovation i regionen, og deres vine høster internationale anerkendelser år efter år. Med stærkt fokus på bæredygtighed og respekt for traditioner har Castello di Ama cementeret sin position blandt Toscana og Italiens absolut mest anerkendte producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.