Castello di Ama Chianti Classico Montebuoni Riserva 2021

Castello di Ama Chianti Classico Montebuoni Riserva 2021 er indbegrebet af moderne toskansk vinmagerkunst, hvor tradition og bæredygtighed går hånd i hånd. Her får du en udsøgt Riserva, der udtrykker Sangiovese-druens fineste karakter, afstemt med et delikat strejf Merlot. Vinen er et resultat af næsten tre årtiers dedikation til de 14,5 hektar store Montebuoni-vinmarker, hvor respekt for naturen og kompromisløs kvalitet er i fokus.

Smagsprofil
I glasset præsenterer Montebuoni Riserva 2021 sig med en dyb rubinrød farve og tindrende klarhed. Duften åbner elegant med noter af modne kirsebær, solbær og sarte hint af tobak, læder og krydderier, der langsomt udfolder sig i glasset. På ganen opleves vinen flot balanceret, hvor saftige røde frugter får elegant modspil af finkornede tanniner, en vibrerende syre og subtile undertoner af mørk chokolade og urter. Eftersmagen er lang og vedvarende, med en frugtrig og mineralsk afslutning, som indbyder til endnu en tår. Denne Riserva har et flot lagringspotentiale og vil kun udvikle mere kompleksitet og dybde over de næste 8-10 år.

Vinifikation
Montebuoni-marken strækker sig på sydvendte skråninger i hjertet af Chianti Classico, hvor jordbunden domineres af kalksten og ler, der bidrager til vinens elegante mineralitet og friskhed. Druerne høstes manuelt på det optimale tidspunkt for at sikre størst mulig aromatisk koncentration og sundhed i klaserne. Vinificeringen foregår i temperaturkontrollerede ståltanke, hvor mosten gæres langsomt for at bevare druesorternes karakteristika. Efter endt gæring lagres vinen på franske egetræsfade, hvilket tilfører finesse, kompleksitet og blød struktur uden at overdøve de elegante frugttoner.

Mad & Servering
Castello di Ama Montebuoni Riserva er en oplagt ledsager til klassiske italienske retter som grillet oksekød, braiserede lammegryder, pasta med vildtragù og modne, faste oste. Server gerne vinen ved 16-18°C og lad den ilte i karafel i 30-60 minutter for at åbne alle aromaerne og opnå den fulde smagsoplevelse.

Producent
Castello di Ama er et ikon i Toscana og blev grundlagt i 1972 med en vision om at revitalisere områdets historiske vinproduktion. Vingården har siden markeret sig som en af Chianti Classicos mest innovative og kvalitetsbevidste producenter – kendt for kompromisløs fokus på terroir og ægte toskansk håndværk. Castello di Ama har modtaget adskillige internationale anerkendelser, både for sin tilgang til bæredygtighed og de exceptionelle vine, der år efter år modtager ros fra vinpressen verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.