Castello di Fonterutoli Chianti Classico Riserva Ser Lapo 2022

Castello di Fonterutoli Chianti Classico Riserva Ser Lapo 2022 er en elegant og karakterfast rødvin, der forener klassisk toscansk nerve med moderne præcision. Vinen hylder Ser Lapo Mazzei, forfaderen bag den første kendte omtale af navnet “Chianti”, og er skabt som en autentisk, lagringsdygtig fortolkning af appellationen.

Smagsprofil
Udseende: Klar rubinrød farve med let granatrød kant, der antyder koncentration og klassisk Chianti-typicitet. Næse: Duft af saftige kirsebær og vilde brombær ledsages af viol, tørrede urter og et strejf af krydderi. Fine noter af cedertræ, tobak og grafit folder sig ud med luft, sammen med en diskret balsamisk tone. Palet: Mellemfyldig til fyldig med energisk syre og faste, fintpolerede tanniner. Røde kirsebær, tranebær og mørke skovfrugter spiller sammen med lakrids, våd sten og et strejf kakao. Strukturen er lineær og præcis, med god dybde uden at blive tung. Finish: Lang, tør og elegant afslutning med ekko af kirsebærkerne, krydderi og let ristet eg. Efterlader en appetitvækkende, mineralsk spændstighed. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu efter en kort iltning, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 6–10 år, hvor frugt, krydderi og tertiære nuancer vil smelte endnu smukkere sammen.

Vinifikation
Terroir: Druerne hentes fra Castello di Fonterutolis højtbeliggende parceller i hjertet af Chianti Classico omkring Castellina in Chianti. Jordbundene domineres af klippede, kalkholdige alberese- og skiferholdige galestro-jorde, som giver vinen sin klassiske mineralitet, stramme struktur og aromatiske klarhed. Mikroklimaet er køligt for området med store døgnudsving, der bevarer syre og aroma. Høst og vinifikation: Håndhøstet frugt, selekteret i marken og igen ved ankomst til kælderen. Gæringen foregår typisk i temperaturkontrollerede tanke for at bevare druernes renhed, med moderat skindkontakt for struktur og farve. Modning: Vinen lagres derefter i franske egetræsfade (barriques og/eller tonneaux) i omkring et års tid, delvist nye, for at integrere tannin og tilføje diskret kompleksitet uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
Et oplagt match til bistecca alla fiorentina, lam med urter, vildt, ragù alla toscana og pasta med svampe eller trøffel. Prøv også med lagret pecorino eller moden komté. Server ved 16–18 °C. Unge flasker har godt af 30–45 minutters dekantering for at åbne frugt og krydderi.

Producent
Mazzei-familien har ejet Castello di Fonterutoli siden 1435 og er blandt Toscanas mest indflydelsesrige vinfamilier. Ser Lapo Mazzei står bag den første dokumenterede brug af navnet “Chianti”, og huset har siden været med til at definere områdets stil fra deres kalkrige skråninger ved Castellina. Castello di Fonterutoli er kendt for præcision, terroirtrohed og innovation, og høster konsekvent ros for både klassiske Chianti Classico-udtryk og topcuvéer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.