Castello di Radda Chianti Classico Riserva 2021

Castello di Radda Chianti Classico Riserva 2021 er en elegant og klassisk Sangiovese fra hjertet af Toscana, skabt til dig, der sætter pris på struktur, finesse og dybde i glasset. Som Riserva lagres vinen længere end en almindelig Chianti Classico, hvilket giver ekstra kompleksitet og lag af aroma og smag. Her får du en moderne tolkning af den traditionelle stil, med stor respekt for områdets historie og terroir.

Smagsprofil
I glasset står vinen med en klar, dyb rubinrød farve med let granatrød kant, som vidner om både ungdom og lagringspotentiale. Duften er udtalt og klassisk Chianti: saftige kirsebær, tørrede tranebær og røde ribs, suppleret af viol, tørrede urter, et strejf af tobaksblad og fine, velintegrerede noter af eg som ceder, vanilje og let krydderi. På tungen er vinen medium til fyldig med en rank, frisk syre og faste, men modne tanniner, der giver struktur uden at blive kantede. Smagen domineres af røde kirsebær, vilde bær og et diskret strejf af blodappelsin, efterfulgt af noter af læder, lakrids, tørret rosmarin og et mineralsk, let jordet præg fra terroiret. Eftersmagen er lang, tør og harmonisk, med en fin balance mellem frugt, syre og fad. 2021-årgangen kan nydes nu efter iltning, men vil udvikle mere kompleksitet og tertiære noter over de næste 8–12 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Castello di Radda ligger i det klassiske Chianti Classico-område, hvor vinmarkerne er præget af højder, kølige nætter og den karakteristiske blanding af galestro (skiferholdig lerjord) og kalk, som giver Sangiovese-druen sin nerve og elegance. Druerne til Riserva selekteres typisk fra de bedste parceller og høstes skånsomt, ofte manuelt, for at sikre optimal modenhed og frugtrenhed. Efter gæring på temperaturkontrollerede tanke – med fokus på at bevare druens aromatiske renhed og klassiske struktur – lagres vinen på træfade over en længere periode, som loven foreskriver for Chianti Classico Riserva. Denne lagring afrunder tanninerne, tilfører subtile krydrede og ristede noter og giver vinen dens karakteristiske dybde og lagdeling.

Mad & Servering
Castello di Radda Chianti Classico Riserva 2021 er som skabt til det italienske køkken og rustikke, smagfulde retter. Prøv den til bistecca alla fiorentina, langtidssimrede gryderetter, lam med rosmarin, ragù på okse eller vildt, svamperisotto eller modne hårde oste som Parmigiano Reggiano og Pecorino Toscano. Server den ved 16–18 °C for at fremhæve både friskhed og kompleksitet. Unge flasker vil have godt af at blive iltet; omhæld eller dekantér gerne vinen 1–2 timer før servering for at åbne bouqueten og blødgøre tanninerne.

Producent
Castello di Radda er en relativt moderne akteur på den historiske Chianti Classico-scene, men har på kort tid markeret sig som en producent med stor respekt for Sangiovese og områdets traditioner. Vineriet ligger tæt ved den lille by Radda in Chianti, et af de klassiske landsby-navne i regionen, og arbejder med et udtalt fokus på terroir, bæredygtighed og præcis vinificering. Med kombinationen af højt beliggende vinmarker, omhyggelig markpleje og en vinificeringsstil, der balancerer moderne teknik med klassisk håndværk, har Castello di Radda opnået flot anerkendelse blandt kritikere for deres rene, elegante og lagringsdygtige Chianti Classico-vine – særligt deres Riserva-udgaver, som ofte fremhæves for deres finesse og typicitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.