Castello di Volpaia Chianti Classico Volpaia 2023

Castello di Volpaia Chianti Classico 2023 er en økologisk rødvin fra hjertet af Toscana, skabt på klassisk Sangiovese med et diskret strejf af Merlot og Syrah. Den kombinerer områdets historiske vintraditioner med en præcis, terroirdrevet stil, der gør den både autentisk og elegant.

Smagsprofil
Vinen fremstår med en klar rubinrød farve og ungdommelig glød i glasset. I næsen møder man typiske Chianti Classico-toner af røde kirsebær, modne skovbær, let florale nuancer og et strejf af krydderi og urter, mens fadlagringen tilfører en diskret note af tobak og let træ. Smagen er frisk og saftig med levende syre, fine tanniner og en flot balance mellem frugt og struktur. Sangiovese dominerer med sin ranke, friske profil, mens Merlot og Syrah bidrager med rundhed og dybde. Vinen har et pænt lagringspotentiale og vil udvikle større kompleksitet over de næste 5-8 år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Volpaia-vinmarkerne i højdedragene i Toscana, hvor sandblandet muldjord og store temperaturforskelle mellem dag og nat giver langsom modning og stor aromatisk præcision. Høsten foregår udelukkende i hånden i små 15/20-kilos kasser, hvilket sikrer nænsom selektion af druerne. Efter afstilkning og let presning gærer musten ved kontrolleret temperatur med hjemmehørende gærstammer, efterfulgt af maceration og malolaktisk gæring. Vinen lagres derefter i 14 måneder på slavonske egetræsfade, som bidrager med struktur uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
Chianti Classico Volpaia er oplagt til klassiske toscanske retter som pasta med ragù, grillet oksekød, lam, svampe og ovnbagte grøntsager – eller blot til en god pizza med modne smage. Servér gerne ved 16-18 °C, og giv den gerne 30-45 minutters luft i karaffel, hvis den skal stå ekstra skarpt ved servering.

Producent
Castello di Volpaia har vinfremstillingstraditioner, der kan spores tilbage til det 11. århundrede, og er i dag et af de mest anerkendte navne i Chianti Classico. Producenten er kendt for sin respekt for historien, sit økologiske arbejde og sin evne til at forene klassisk toscansk stil med høj kvalitet og tydelig terroir-fornemmelse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.